«Все есть яд, ничего не лишено ядовитости, и только доза делает яд незаметным» - утверждал старик Парацельс, разбавляя вино водой.  Поговаривают, в этой схеме, именно воду, великий ученый почитал за ядовитый компонент. 

Интернет пестрит смешными мемами и афоризмами, доказывающими, что H2O вредная жидкость, а употреблять алкоголь, таки да – полезно. В каждой шутке есть градус правды. К примеру, если у человека пониженное артериальное давление, то хроническая гипотония вгонят его в ступор депрессии… Вы думаете, его спасет кипяченая вода? Не-е-ет. Нормализует состояние больного только бокал красного вина или рюмка хорошего коньяка.

Может ли вино быть лекарством? Этот вопрос люди задают себе с того момента, как попробовали перебродивший сок лозы. «Прогрессивное человечество» тоже активно искало ответы...

В сентябре 1976 года на плановое заседание Министерства пищевой промышленности СССР были приглашены руководители крупных винодельческих хозяйств Украинской ССР, Грузинской ССР, Молдавской ССР, Армянской ССР и южных районов РСФСР. Рассматривалась необычная тема – винотерапия. Поводом послужила докладная записка, поступившая из Минздрава. В документе сообщалось, что винами можно заменить некоторые медицинские препараты, вызывающие побочные эффекты у больного. Предлагалось рассмотреть перспективу создания сети санаторно-курортных учреждений, где вино являлось бы полноценным лекарственным средством.

Один из руководителей отрасли, присутствующий на этом совещании, сделал пометки в своем блокноте. Публикуем:

 «Красное вино назначают после длительного курса антибиотиков – для восстановления баланса крови.

Способствует  (мерло, кагор) восстановлению жизненных сил, повышает тонус мышц.

Натуральные вина содержат железо, хром, цинк, магний и др. микроэлементы. Регулярный прием стакана вина нормализует состояние сердечнососудистой и нервной системы.

Белое вино помогает от старческого слабоумия.

Шампанское улучшает вентиляцию легких.

Пониженная кислотность желудка и плохая усвояемость пищи – здесь помогает креплёное красное.

Регулярное употребления вина в рекомендованных дозах существенно снижает риск онкологических заболеваний.

Сухим вином и шампанским можно промывать раны – бактерицидные свойства позволяют.

Красный сухарь – лучшее средство от запоров.

Каберне помогает при желудочных расстройствах.

Глинтвейн с медом эффективно лечит воспаление легких и хронический бронхит.

При авитаминозе употреблять мадеру и херес.

Красное вино обладает желчегонными свойствами.

Белое сухое поддерживает деятельность сердца, снижает риск развития стенокардии и инфаркта.

Полусухие вина выводят из организма человека излишки солей, рекомендовано для профилактики отложений в суставах».

Всё бы хорошо, но… перспективная идея споткнулась о камень преткновения - «лечиться или спиться». Возникла дилемма. Директора винсовхозов резонно утверждали, что их задача – объемы спиртного. И то, что они производят, мягко говоря, на лекарство мало похоже. Единственными, кто выпукло смотрелся на этом фоне, оказались производители марочных вин «Массандра», «Магарач», «Инкерман», «Коктебель» и др. Было принято решение, опробовать винотерапию в нескольких крымских санаториях. Исследования лечебных свойств вина и подготовка методических обоснований были поручены Институту виноделия и виноградарства «Магарач».

Кстати, на этом же совещании рассматривался вопрос о запрете выращивания в СССР сортов Изабелла, Лидия и Амурский для промышленной переработки в вино и сок. Но, это совсем уже другая история…