Группа Del Castillo была основана осенью 2000 года братьями Риком и Марком дель Кастильо как маленький проект в стиле латин-фламенко. Братья, которые всю жизнь играли на электрогитарах в разных рок-группах, никогда раньше не выступали вместе и впервые стали сочинять мелодии песен на акустических гитарах. Их друг, вокалист/гитарист Алекс Руис, начал писать слова на музыку братьев, и вскоре к ним присоединились остальные члены группы. Рик уговорил своего друга, Альберта Бестейро, присоединиться к группе в качестве бас-гитариста, а Марк привлек к проекту ударника Майка Зеоли, своего коллегу по группе Milhouse. Последним присоединился перкуссионист Рик Хоулман по прозвищу «Рэв». После получения положительных и ободряющих отзывов ото всех, кто слышал совместно ими сочинённые песни, проект начал превращаться в настоящую музыкальную группу.

   Определившись с составом группы, Del Castillo начали писать песни в разных стилях и под влиянием многих музыкальных направлений всегда, однако, сохраняя солидное количество элементов стиля латино. В 2001 году группа выпустила свой дебютный CD Brothers of the Castle, о котором восторженно отозвались равно критики и поклонники хорошей музыки.

   Некогда «экспериментальный проект» сплотился в настоящую семью музыкантов, и группа записала свой следующий релиз, Vida («Жизнь»), который вывел их творчество на новый уровень. И признание, если не слава, пришла к ним в виде приглашения от режиссёра Роберта Родригеса принять участие в саундтреке к его фильму «Однажды в Мексике» и победы в номинации «Лучшая музыкальная группа года города Остин» на конкурсе Austin Music Awards 2002—2003.

   Видеодиск Del Castillo Live DVD, срежиссированный и отснятый Робертом Родригесом, вышел в начале 2004. Также в этом году Квентин Тарантино использовал в фильме «Убить Билла. Фильм 2» песню группы Del Castillo, исполненную Chingon, музыкальным коллективом, состоящим из ближайших «собратьев по музыке» Роберта Родригеса, куда входят члены группы Del Castillo. Del Castillo, совместно с Робертом, выступали как группа Chingon на премьере фильма в Лос-Анджелесе.

   Весной 2006 Del Castillo выпустили свой третий альбом, Brotherhood («Братство»), немедленно получивший восторженные рецензии во всех средствах массовой информации.

   В конце 2006 года Рик Хоулман решил уйти из группы, и музыканты нашли нового перкуссиониста, Кармело Торреса, который занял место Хоулмана. Родом из Лос-Анджелеса, но проживающий сейчас в Остине, Кармело многое добавил к музыке Del Castillo и как исполнитель, и как сочинитель песен. В 2007 и 2008 годах Del Castillo активно гастролировали по Соединённым Штатам, выступая на Западном и Восточном побережьях, в том числе и на многих фестивалях. Где бы они не играли, число их поклонников увеличивается, и известность группы продолжает расти. Весной 2009 года Del Castillo планируют выпустить свой новый студийный альбом и, возможно, концертный DVD/CD.

Состав группы
Рик дель Кастильо (Rick del Castillo) — гитара / вокал
Марк дель Кастильо (Mark del Castillo) — гитара / вокал
Алекс Руис (Alex Ruiz) — основной вокал / гитара / губная гармоника
Альберт Бестейро (Albert Besteiro) — бас-гитара
Майк Зеоли (Mike Zeoli) — ударные
Кармело Торрес (Carmelo Torres) — ударные / вокал (присоединился к группе в конце 2006)
Ноа Мосгофиан (Noah Mosgofian) — ударные (присоединился к группе в 2008)

Трек-лист

01. Arena Al Viento
02. Brotherhood
03. Este Amor
04. Ganate El Mundo
05. Quiereme
06. Rios Misticos
07. Maria
08. Talkin' To Ya
03. Perdoname
10. I Never Cared For You
11. Vida Latina
12. Si, Mi Amor
13. Que Dolor
14. El Corrido de Don Lulai