Спасибо! 

Спасибо, Александр!  Стихи красивые!

Я люблю это дерево.У меня на даче  три  нежинских рябины растут, деревья раскидистые и очень красивые. После первых заморозков горечь из ягод уходит напрочь, хороша маринованная рябина гроздьями в качестве гарнира к горячему мясу, но есть и ее другое предназначение...

НЕЖИНСКАЯ РЯБИНОВАЯ ВОДКА(старый рецепт)
Собирают рябину, после того как прихватят осенние утренники. За тем, её окатить водой, смыв пыль и дав подсохнуть, ссыпать в бочёнок, не уплотняя, однако до самой втулки и залить крепкой водкой. Бочёнок, хорошо закупорив, поставить в погреб на подставки.
В течении 3-4 суток бочёнок доливается водкой, по мере впитываемости оной в рябину, а спустя 12-14 дней, в бочёнок ввинчивается кран и через него сливается вся водка и выливается обратно в бочёнок, тем самым происходит перемешивание, дабы избежать повреждения ягод.
Через 6-8 недель эту настойку можно пить, но в малороссийских хозяйствах поступают так: спустя 3-4 недели настаивания выпускают через кран 2 бутылки настойки, доливая бочёнок свежей водкой. Если первые 4 бутылки закупорить, засмолить и продержать год-два в погребе, то получится напиток, каждая рюмка которого для знатока будет дороже бутылки дорогого шампанского.
И так сливают настойку через 3-4 недели по 2 бутылки, пока настойка не станет отзываться простой водкой, тогда бочёнок оставляют стоять год и более, после настойка разливается по бутылкам, закупоривается и потребляется. Чем дольше бутылки простоят, тем последняя станет лучше.

Временные сроки такие.

Такая вот актерская быль.

Где-то в конце шестидесятых годах театр им Моссовета гастролировал на Урале. Гастроли были долгими около месяца. Основную труппу театра, где блистал маститый актер театра и кино, будущий народный артист СССР и Лауреат Государственной премии СССР Леонид Марков всегда селили в центральных городских гостиницах, а артистам рангом поменьше снимали недорогое  частное жилье, этим, как правило, занимались работники местного театра, на сцене которого и проходили гастроли. Вот двое актеров поселились на квартире одинокого пожилого еврея, работавшего администратором в театре. Человек он был довольно аскетичный, без  особых вредных привычек, разве что только по праздником, кроме того, был скуповат.

Но было у него такое хобби, он любил изготавливать самодельные всевозможные настойки на основе водки и медицинского спирта, что поставлял ему родственник из поликлиники. Так вот два актера, любившие принять немного на грудь с вожделением смотрели на бутыли, что стояли в хозяйской комнате, которая в его отсутствие непременно запиралась на ключ.

Шло время, жалкие командировочные у друзей любивших гульнуть уже заканчивались, а выпить хотелось…

Совершенно случайно, один из них, как-то разговорившись с хозяином о его увлечении (с тайной надеждой испробовать  продукцию), обнаружил, что хозяин вовсе не чужд похвалы и от этого становится щедрее, когда слушатели  подробно и  с неподдельным  интересом расспрашивают о тонкостях изготовления горячительных напитков. Он становился горд и очень  щедр, предлагал наперебой разные настойки и наливки. Этим с удовольствием пользовались двое друзей, коротая с ним вечера.

Как-то в коридоре театра они встретили Леонида Маркова у которого тоже кончились деньги после его частых походов в уральские рестораны и рассказали ему про своего хозяина, предупредив его, что он непременно должен интересоваться технологией приготовления спиртовых изделий. Леонид Васильевич Марков был личностью известной и очень уважаемым в театральном мире за широкий нрав, доброту и щедрость, если были деньги, охотно давал в долг, не особо требуя вернуть. Естественно, хозяин квартиры почел за честь ближе познакомиться с известным человеком.

Вечером Л.Марков уже сидел за накрытым столом и угощался настойками, времени от времени хваля мастерство хозяина, щедро подливавшему ему из графинчика. Вот дошла очередь до рецептов, в частности рябиновой настойки на чистейшем ректификате. Хозяин начал подробно описывать всю технологию приготовления, но Марков прервал его вопросом, сколько говорите рябина в спирту должна выстояться?

Две недели, Леонид Васильевич! Потом фильтрация, удаление осадка и т.д.

Две недели?- переспросил Марков, ЭТО НЕ РЕАЛЬНО!

Спасибо, Сергей!