Для любителей угара от тяжелого металла, которые никогда не против послушать рэп - два этих удовольствия в изобилии в одном флаконе. Образцовый ню металл, он же рэпкор. Масса матерщины, сплошная «мазафака». Альбом группы Limp Bizkit под длинным и туповатым названием Chocolate Starfish And The Hot Dog Flavored Water ("Грязная задница и вода со вкусом хот-дога") - третий студийный альбом этой американской ню-метал-группы. Был выпущен 17 октября 2000 года на лейблах Flip и Interscope Records. Название группы столь же дикое, смысл его не берусь приводить на страницах приличной музыкальной сети. Желающие узнать - узнают из инета, дорогу осилит идущий.

Многочисленные критики и поклонники предположили, что название альбома было пародией на название альбома Smashing Pumpkins 1995 года Mellon Collie and the Infinite Sadness. Долгое время рабочим названием альбома было "Limpdependence Day", но от него отказались после того, как группа не уложилась в срок выпуска, назначенный на 4 июля.

"Livin' It Up" представляет собой сэмпл "Life in the Fast Lane" американской рок-группы Eagles. Текст песни "My Generation" отсылает к "My Generation" группы The Who и "Welcome to the Jungle" группы Guns N' Roses.

В треке "Getcha Groove On" был использован неподтвержденный сэмпл музыки, который звучит во время выступления гимнастов на воздушной трапеции в цирке Дю Солей (Cirque Du Soleil's Cirque Reinvente). В сентябрьском номере журнала Kerrang за 2008 год Уэс Борланд сказал журналу: "На нас действительно подали в суд из-за куска дерьма. В нем был использован какой-то сэмпл, на который кто-то не получил полного разрешения, так что в итоге у нас на некоторое время возникли серьезные проблемы". Когда альбом позже был выпущен на стриминговых сервисах, трек "Getcha Groove On (Dirt Road Mix)" из их альбома ремиксов "Новые старые песни" заменил оригинальную версию.

"Шоколадная морская звезда" и вода со вкусом хот—дога" дебютировали на первом месте в Billboard 200, они продали 1 054 511 копий в первую неделю после выхода, причем 400 000 из этих копий было продано в первый день выхода альбома - рекорд продаж рок-альбома за первый день в Соединенных Штатах с тех пор, как Nielsen Soundscan начал отслеживать продажи альбомов в 1991 году. На вторую неделю после выхода альбом разошелся тиражом 392 000 копий и остался на 1-м месте в Billboard 200. Через два месяца после даты выхода альбом был сертифицирован Американской ассоциацией звукозаписывающей индустрии (RIAA) как 4× платиновый, а почти через семь месяцев после даты выхода он был сертифицирован RIAA как 5× платиновый. В апреле 2002 года альбом был сертифицирован RIAA как 6-кратный платиновый. Считается лучшим творением группы, шедевром рэпкора и ню-металла.

Альбом получил смешанные отзывы критиков, так Metacritic поставил им 49 баллов из 100. Обозреватель AllMusic Стивен Томас Эрлевайн написал: "Жалость Дерста к себе и монотонная музыка выдают тот факт, что группа очень быстро состряпала свою Chocolate Starfish - это звучание группы, решившей выпустить продолжение своей музыки за короткий промежуток времени". Альбомный гид Rolling Stone присудил альбому три звезды из пяти
, сам журнал поставил альбому 3,5 балла из 5. Читателями Kerrang! он был признан худшим альбомом 2000 года, при этом группа и Фред Дерст также были признаны худшей группой 2000 года и "Задницей года" соответственно.

"Шоколадная морская звезда и вода со вкусом хот—дога" были включены в список "1001 Albums You Must Hear Before You Die" и находились там до 2010 года включительно, но позже были удалены в следующих изданиях книги.

В 2020 году журнал Metal Hammer назвал его одним из 20 лучших металлических альбомов 2000 года.

Рецензия на альбом в альманах "1001 Albums You Must Hear Before You Die":

"Хотя движение ню-метал в конечном итоге погрязло в противоречиях, в основном из-за текстов песен, на пике своего развития в начале 2000-х это был очень мощный и коммерчески успешный жанр. В авангарде рэп-метал-движения была печально известная американская группа Limp Bizkit, возглавляемая конфронтационным вокалистом (и, следовательно, типичным фронтменом) Фредом Дерстом. "Шоколадная морская звезда" ... был выпущен на пике популярности Limp Bizkit ; их предыдущий альбом, Significant Other, уже успел привлечь внимание музыкального мира — отчасти благодаря в значительной степени безграмотным, но эффектным текстам Дерста, которые в основном вращались вокруг недовольства молодежи всем и вся.
"Шоколадная морская звезда" ... имел огромный коммерческий успех, породив такие популярные синглы, как "My Generation", "Rollin' №1 в Великобритании" и "Take A Look Around" (из саундтрека к фильму "Миссия невыполнима 2"). Критики были впечатлены тем, как более грубые звуки, звучавшие на предыдущем альбоме группы, были преобразованы в искусно спродюсированную комбинацию металла, фанка, рэпа и простого, эффектного рока. Он был куплен в большом количестве многочисленными поклонниками Limp Bizkit — хотя, учитывая, что в одном только тексте песни "Hot Dog" 36 раз встречается слово "fuck", протест истеблишмента был неизбежен.
Альбом выиграл от участия рэперов Redman, Method Man, Xzibit и DMX, которые внесли свой вклад в работу над альбомом, а также актера Бена Стиллера; и вокалиста Stone Temple Pilots Скотта Вейланда, который также оказал свои услуги в процессе его производства."

Label - Interscope
Producer - Terry Date • Limp Bizkit
Art Direction - Fred Durst
Nationality - USA
Running Time - 65:13