Сделано в Японии

Безо всякого сомнения, рекордсме­ном вкусовых извращений в плане на­питков является Япония. Только здесь с удовольствием пьют огуречную «пепси» и «колу» со вкусом зеленого салата. В Стране восходящего солнца вы можете попробовать напиток, напоминающий материнское молоко, и газировку со вку­сом и запахом морского угря, а также напиток из свиной плаценты со вкусом персика.

Разумеется, и пиво жизнерадостные японцы не обошли стороной. Во многих префектурах помимо стандартных «тем­ного и «светлого», выпускаются цветные сорта пива - голубое, зеленое и красное.

Любящие папаши охотно покупают для своих крошек безалкогольное «детское» пиво с довольным младенцем на этикет­ке, а для себя — шоколадное пиво или пиво с готовой закуской - маленькими сардинками на дне банки.

Но всех переплюнули пивовары с Хок­кайдо. Они выпустили в свет... молочное пиво.

Произошло это событие совер­шенно случайно. В марте 2006 года на фермах острова Хоккайдо скопилось слишком много молока. Один из торго­вых менеджеров решил эту проблему, договорившись с местной пивоварней о разработке нового сорта пива крепо­стью пять градусов, где треть напитка со­ставляло молока

Как ни странно, новый напиток имел успех. Его охотно раскупали сначала в местных лавках, а затем и в столичных магазинах. Пиво получило название Bilk, составленное из слов beerи milk (пиво и молоко соответственно).

Тактический ядерный пингвин

Пока Восток играет со вкусовыми аспектами пива, Запад наращивает кре­пость пенного напитка. Что там наша «девятка» с жалкими девятью градусами!

Пивоварня в Бостоне (США) варит пиво «Тройное» и «Миллениум» крепостью 17.5 и 21 градус соответственно. А начиная с 2002 года фирма стала выпускать пиво под названием «Утопия» с содержанием алкоголя 27 градусов. Это уже как бы и не совсем пиво, хотя рецептура соблюда­ется полностью. Купить его можно дале­ко не везде, так как в 14 штатах пивом такой крепости торговать запрещено.

Лавры бостонской «Утопии» не дают покоя Европе. Сначала американскую инициативу попыталась перехватить шотландская пивоварня BrewDog, выпустившая пиво под названием «Такти­ческий ядерный пингвин» крепостью 32 градуса.

 Ей ответила баварская пиво­варня Schorshbrau, изготовившая пиво крепостью 40 градусов. Brew Dog тут же ответила 41-градусным пивом с велико­лепным названием, в переводе звуча­щим как «Потопить "Бисмарк"» (имеется в виду знаменитый немецкий линкор).

 Schorshbrau тут же «дала сдачи» 43-гра­дусным Schorschbock. А в марте этого года пивовар Schorshbrau Георг Чойшнер «добил» шотландского соперника, изготовив пиво с содержанием алкоголя 57,7 объемных процента, на чем гонка пока и закончилась, так как уже пошли «водочные» категории крепости, и люби­тели пива начали сомневаться, можно ли выпускаемый этими двумя компаниями продукт вообще считать пивом?

Мамма миа!

Справедливости ради надо заметить, что далеко не все американские и европейские пивоварни гонятся исключи­тельно за крепостью напитка. Некото­рые, особенно небольшие, с интересом поглядывают на Восток и довольно успешно пытаются, подобно японцам, экспериментировать со вкусовыми до­бавками. В США, к примеру, можно по­пробовать пиво с кленовым сиропом, перцем, кориандром, коноплей, медом, чесноком, а то и с грибами, крабьими глазами и даже с нагретой галькой!

При желании можно попить пива со вкусом пиццы. Рецепт разработан вла­дельцами небольшой семейной пиво­варни, расположенной в Иллинойсе. «Мамма миа пицца бир»  -  так называет­ся это пиво - не просто имеет вкус, ана­логичный пицце, а в буквальном смысле изготовлено из нее. Вот как выглядит сам процесс: свежеприготовленная пиц­ца перемалывается до кашеобразного состояния, засыпается в полотняный ме­шок и долго заваривается в кипятке на­подобие чайного пакетика. Потом настой сливается, и на нем варится пиво - уже по стандартным рецептам.

Коктейль из зубной пасты

А закончим мы наше обозрение, по­жалуй, самым старым, когда-то широко распространенным - еловым пивом, которое до начала XX в. готовили в Шот­ландии, Скандинавии, Америке и Канаде. Еловое пиво варил на своем судне капи­тан Кук. В XVIII в. этот напиток поставлял­ся в британскую армию. Варилось оно, как понято из названия, из елового лап­ника с добавлением сахара или патоки.

Вкус у этого напитка, прямо скажем, не очень, а потому сейчас «настоящее еловое пиво по рецепту 1773 года», как утверждают владельцы этой марки, варит только одна пивоварня в мире - WigramBrewing С⁰, расположенная в Новой Зе­ландии. Этот напиток имеет сильный хвойный запах и привкус  чая (в рецепт входит чайное дерево манука) и популяр­ностью не пользуется. А один из критиков назвал его «коктейлем из зубной пасты, болотной сырости и спитого чая».

(Константин КАРЕЛОВ)