Красиво, правда?

Я про верхнее фото...

Чайковский - Вальс цветов

Лист - Грезы любви

У осенних дождей запах павшей листвы,
Объезжает леса золотая карета,
Акварельная нота сырой красоты –
Вот и всё, что осталось на память от лета.
Затяжная печаль, серый отзвук тоски,
Все прозрачные дали становятся ближе,
И бледнее и реже цветные мазки,
И без птиц на аллеях всё тише, и тише…

Ну, а я не грущу, у меня свой расчёт, 
Обещают дожди? Пожимаю плечами – 
Мне б тебя отыскать, ну а там пусть течёт! 
Я гулял бы с тобою всю жизнь под дождями…

Юрий Егоров

Blonker - Anak

Шопен - Прелюдия

великая мудрость -ждать
огромное счастье- верить
и чувствовать что опять надежда откроет двери
и слезы сглотнув -смеяться 
и падая и не просить 
и верить и не бояться
крепиться когда нет сил
надежда откроет двери
когда научишься ждать 
и свято во что то верит

Сеть...

Max Greger - Somewhere over the rainbow

Пусть слезы есть и есть печаль,
 Пусть иногда немного пусто.
 Но мне себя совсем не жаль,
 Я знаю, мне не будет грустно.

И упрекнуть свою судьбу,
 Ни на секунду я не смею,
 Я по-другому не могу
 Жизнь – это все, что я имею     

Хоть иногда ругаюсь я,
 На все, что есть и все что было,
 Но знала, это для меня,
 Свою судьбу всегда любила.

Анна Хузар

Max Greger - Perfidia

Мы стремимся порой, забывая,
Оградиться от прежних потерь,
Облегчённо вздохнуть, закрывая
За собою тяжелую дверь.
Но ничто не уходит бесследно,
Круг судьбы так отчаянно прост:
Зажигается свет неизменно
На местах угасающих звёзд;
Чувства, в недрах души растворяясь,
Возрождаются тут же из них;
От кумиров одних отрекаясь,
Мы тотчас сотворяем других.
Пусть судьба и даётся нам свыше,
Но закон этой жизни таков:
То, что сами в судьбе мы напишем,
Не сотрётся во веки веков.
От себя мы бежим, но напрасно:
Путь наш замкнут суровой петлёй;
Разорвать этот круг мы не властны,
Хоть начертан он нашей рукой.
Снова вспомнится всё, что забылось,
Утонуло в зыбучем песке, –
И всё то, что когда-то случилось,
Повторится на новом витке.
Будут новыми время и лица,
Декорации, музыка, свет –
Но на сцене опять повторится
Бесконечно знакомый сюжет.
Отрицайте, миритесь – но знайте,
Что ничто не уйдёт без следа.
Осторожно судьбу выбирайте,
Потому что она – навсегда.

© Copyright: Эризн

Я стану воздухом, которым дышишь,
 теплом от солнца в ласковых руках,
 дождем, поющим для тебя по крыше,
 и радугой горящей в облаках.

 Лишь отражение в твоих глазах,
 но буду ближе и гораздо ближе!
 Счастливым бликом, искрою в слезах,
 я стану воздухом, которым дышишь,

  Прозрачней ветра и дыханья тише,
 улыбкой светлой на твоих губах.
 Я буду греть тебя, мой милый, слышишь?
 теплом от солнца в ласковых руках.  

Я расплескаюсь, как ручей в ногах,
 взлетев до звезд, от счастья даже выше,
 печали с грустью, растворяя в прах,
 дождем, поющим для тебя по крыше.

 Собой заполню все пустые ниши,
 пусть звоном сердце, пульс уже в висках,
 хочу, чтоб ты парил, ничуть не ниже,
 чем радуга парит сквозь облака.

 Хочу шептать на многих языках,
 о той любви, что нам дается свыше.
 Ты видишь отражение в стихах,
  и знаешь, что не руки, сердце пишет:


"Я стану воздухом, которым дышишь!"

© Copyright: Марина Авс

О каких проблемах говорят вкусы?

Сладкое – не хватает ласки. У данного человека проблема с гордынею. Ему проще съесть сладкое, чем смиренно попросить о тепле и прикосновении другой души.

Решение: такой человек должен научиться просить ласку у близких людей и самому дарить ее.
 
 
Острое – мало уверенности в себе. Говорит о скрытом желании повелевать, о скрытом желании сверхдраматических ситуаций, сенсаций, того, что заставит в дальнейшем содрогнуться.
 
Решение: повышение самооценки за счет понимания ценности своей Души, уникальности своей личности, а не принижении других. Важно научиться договариваться с другими людьми, находить компромиссы, учиться быть равными, учиться видеть чудо каждый день и ценить каждый момент бытия как неповторимый и уникальный миг Вселенной.

 
Соленое – снимает негатив физический и аурический.
 
Решение: осознание присутствия негатива в данном локальном участке и посыл Любви этому участку тела. Тем самым нагатив трансформируется в Свет и желание есть соленое (в большом количестве) отпадет.

 
Горькое – склонность к ссорам и агрессии.
 
Решение: осознание того, что Эго желает творить разрушение и смуту. Учиться создавать гармонию внутри себя, что является зеркалом отношения к окружающим людям.

 
Кислое – открытое или скрытое пессимистическое отношение к миру. Окружающее пространство видится в темных и безрадостных тонах. Отсутствие радости означает отключение от светлых потоков Создателя, от прекращения обмена своей энергии с энергией Вселенной.
 
Решение: осознать происходящее и попросить своих Духовных наставников помочь раскрыть свое сердце миру. Например, через молитву.

ИНТЕРЕСНЫЙ БЛОГ ЛесякаРу

3 медицинских факта о любви

 1. Любовь с первого взгляда – это вполне реально! Пусть это будет не достаточно прочная и доверительная любовь, зато очень страстная, которая вспыхивает как искра. Головной мозг человека синтезирует гормоны и химические соединения, которые связаны с чувством любви, и это происходит на протяжении 1-5 секунд с момента, когда ты увидел объект страсти.
 Исследования, проведенные в 2010 году, доказали, что любовь сродни наркотику – это чувство вызывает такую же эйфорию и зависимость, как наркотические средства.

 2. Влюбленный человек может страдать обсессивно-компульсивным расстройством.
 Ученые из Италии провели небольшое исследование, в ходе которого выяснили, что люди, которые находятся в состоянии влюбленности менее 6-ти месяцев, способны вести себя так, как и пациенты с этим психическим расстройством. Происходит это в том случае, когда уровень гормона серотонина в крови человека падает.

 3. В организме влюбленного человека резко повышается содержание серотонина, норэпинефрина и дофамина – все они являются триггерами (катализаторами) эйфории.

Сеть...

Виды дур

Дура феерическая

На нее прикольно смотреть, предварительно спрятав все колющие и бьющиеся предметы. Остра на язык, наблюдательна, в меру добра, в голове - месиво из обрывков школьных знаний уровня 6-го класса, сериалов, рассказов подруг о не сложившейся личной жизни и собственных причудливых представлений о жизни и мужчинах.


Дура злобная

 Битая жизнью по собственной глупости, считает себя умной, белой и пушистой, а окружающих - идиотами, должными ей все на свете. Живет с мыслью, что она заслуживает большего и всячески демонстрирует это окружающим.

Дура бытовая

 Обнаруживает с детства вдолбленные матерью поведенческие клише, как-то: готовка, уборка, стирка, глажка, парикмахерская, магазин. Вырезает из женских журналов рецепты блюд, диет, масок для лица и коленок. Круг чтения ограничивается женскими романами и гороскопами. Точно знает почем помидоры на рынке и что логистика - раздел филологии.

Дура возвышенная

 Полная противоположность предыдущей. Не приспособлена к быту, зато всей душой тянется к прекрасному. С легкостью рассуждает о колористике в картинах Малевича, эстетике экзистенциализма или различиях стилистики Мураками и Миссимы. Мечтает о прекрасном принце на белом коне, а в книжке "Анжелика и король" держит засушенный цветок, подаренный в далеком детстве 13-тилетним соседским мальчишкой. Юмора не понимает. Питается подгоревшей яичницей со скорлупой.

Дура набитая

 Оптимистка, на всякие жизненные темы рассуждает очень здраво, но при этом умудряется влипать в совершенно дурацкие ситуации. Даже если окружающие в один голос советуют одно (а посоветоваться она любит) - из нелепых ситуаций выходит, согласуясь со своей парадоксальной логикой. Потом плачется, обзванивая всех ранее советовавших. Через некоторое время впадает в философию ("могло бы быть хуже" ) и влипает в следующую дурацкую ситуацию.

Дура клиническая

 Этот вид изучается в специальных медицинских учреждениях. На свободном выгуле практически не встречается.

 И если покопаться, то можно найти в себе каждую ...

belorys kh

15 интересных фактов о Финляндии.

1. Финляндия - страна с самым большим потребление бумаги на душу населения. В год финн потребляет 1,5 тонны бумаги. Для справки. В той же Индии на одно человека в год приходится 400 грамм бумаги.

 2. Это единственная страна в мире, в которой ЕС не запрещает, а даже рекомендует пить воду из под крана.

 3. Как и в бумаге, финны впереди планеты всей по потреблению кофе. В среднем финн потребляет в день 9 чашек кофе.

 4. Финская сауна - это больше чем традиция. В ней люди не просто веселятся, но и умирают. По древней традиции финна перед смертью заносят в сауну, где он и умирает в березовой кадушке в тот момент когда температура в сауне достигает 100 градусов

 5. Хоть и принято считать, что финны пьют больше всех в Европе, но статистика не врет. Финны далеко не лидеры. Впереди них и англичане и французы и итальянцы.

 6. Чаевые в ресторанах Финляндии не дают т.к. в цену уже заложен "чай"

 7. Зайцы - это крысы финских городов. Они там повсюду и совсем не боятся людей.

 8. В Финляндии полно автоматов по продаже. Но они продают не товары, а лицензии. В Финляндии для рыбалки нужна лицензия, которую вы с легкостью купите в автоматах по продаже, которые стоят на каждом шагу.

 9. Если Вам кажется, что этим летом было много комаров, то Вы не были в Финляндии. В мае-июле в Финляндии столько комаров, что самым популярным товаром в этот период становятся средства от этих насекомых. Кстати, Финляндия лидирует по количеству продаваемых средств от комаров в ЕС.

 10. Конкурс по игре на воздушной гитаре зародился именно в Финляндии.

 11. Финнов можно считать самыми медленными людьми в Европе. Они никогда никуда не торопятся, а иногда встречаются ОЧЕНЬ медленные экземпляры.

 12. У финнов есть мода - заправлять штаны в носки.

 13. Финны больше всех в Европе курят самокрутки. Они первыми смекнули, что купить табак и бумагу отдельно намного дешевле, нежели покупать сигареты в пачка. Цена за которые начинается от 5 Евро

 14. Традиция ездить с консервными банками привязанными к машине молодоженов пошла из Финляндии. Эта традиция до сих пор соблюдаются. Причем вместо лимузинов, молодожены ездят на кабриолетах.

 15. Уборка по дому - это обязанность мужа. Это совершенно "не бабское дело".

марк-68

Факты о времени

Ни для кого не секрет, что на нашем земном шарике существует много часовых поясов, которые в некоторых местах располагаются весьма условно и забавно. Вот несколько интересных фактов по этому поводу …


 Факт 1. Жизнь без настоящего
 Где: Линия перемены дат (ЛПД)
 Эта условная линия проходит в Тихом океане по 180-му меридиану. Пересекая ЛПД с запада на восток, можно вернуться на 24 часа назад – во «вчера», а при движении с востока на запад попасть на сутки вперёд – в «завтра». «Настоящее» здесь эфемерно, как нигде на планете.

 Факт 2. Закаты здесь в полночь
 Где: Китай
 Китай – одна из самых длинных стран в мире: 5700 км с запада на восток. До революции 1949 года государство делилось на пять часовых поясов.
 Но Великий Кормчий решил, что это попахивает сепаратизмом, и ввёл во всей огромной стране единое время – пекинское. Поэтому, например, в Тибете закаты «опаздывают» часов на пять: солнце садится в полночь.

 Факт 3. Шаг длиной в 3,5 часа
 Где: Афгано-китайская граница
 Пересекая эту границу, часы нужно переводиться сразу на 3,5 часа вперёд. В мире нет больше места, где один шаг занимал бы столько времени.

 Факт 4. Извилистое время
 Где: Гималаи
 Гималайскую горную гряду не зря считают местом мистическим. Этой точки зрения придерживаются не только просветлённые мудрецы и философы, но и обычные географы. Гималаи пересекают несколько стран с различными временами. В результате путешественнику, решившему пройти все 1000 км по этой гряде, предстоит шесть раз переводить часы: на индо-непальской границе – на 15 минут вперёд, на непало-индийской – на 15 минут назад, на индо-китайской – на 2,5 часа вперёд, на китайско-бутанской – на 2 часа назад, на бутано-индийской – ещё на полчаса назад, а на индо-мьянмской – на час вперёд.

 Факт 5. Страна восходящего солнца
 Где: Дальний Восток
 Считается, что первыми на Земле рассвет нового дня встречают японцы – именно поэтому Японию называют Страной восходящего солнца. И совершенно зря. В городе Владивостоке (российское Приморье) утро по Гринвичу наступает на час раньше, чем в Токио.

 Факт 6. Из четверга в среду
 Где: Острова Ратманова (Россия) и Крузенштерна (США)
 Эти два клочка суши разделены всего четырьмя километрами моря. На обычной моторной лодке проехать это расстояние можно за 15-20 минут. Но не тут-то было. По Гринвичу, острова разделяет ровно 21 час: если на острове Ратманова, положим, полдень четверга, то на острове Крузенштерна – три часа дня среды.

 Факт 7. Вверх ногами от Англии
 Где: Индия
 Индия выбрала себе 5 с половиной часов разницы с Гринвичем. Британцы знают: «Если ты в Англии, поверни часы вверх ногами – увидишь, который сейчас час в Индии».

 Факт 8. Встреча трёх поясов
 Где: Граница Финляндии, Норвегии и России
 В маленьком посёлке Раякоски, который расположен на границе этих трёх государств, встречаются сразу три часовых пояса: когда в России полдень, в Финляднии – 11 часов утра, а в Норвегии – 10.

 Факт 9. 15-минутная независимость
 Где: Непал
 Маленькое, но гордое государство долгие века пыталось отделиться от Индии, которая окружает его с трёх сторон. Чтобы подчеркнуть свою независимость, Непал сперва «отделился» от грозной соседки временем: стрелки перевели на 10 минут вперёд. Но этого показалось мало, и в 1986 году высокомерная непальская монархия отдалилась от Индии ещё на 5 минут.

Анна Касацкая

лучшая детская книга Эстонии

Какашка и весна

Собака присела на минутку в парке и побежала прочь, оставив за собой маленькую кучку.

"Ой, какая же здесь красота", изумленно воскликнула кучка, и огляделась. "Небо синее-синее! Деревья зеленые-зеленые! И как же здесь просторно!"

"Слушай, ты, поосторожнее!" пожурил ее Воробей. Уйди с дороги, а то кто-нибудь на тебя наступит!"

В самом деле, он лежал под ногами у кого-то ! Какашка поплз со всей мочи в ямку на газоне.

"О, здесь все более красиво!" - радовался он.. "Так мягко и удобно. Травка щекочет под подбородком, и пчелы жужжат. Я соберу листья и построю свой домик. Я сяду тут, под окном, и буду любоваться природой!»

«Знаешь, кучка, не стоит строить дом тут, посредине газона.» - поучал Воробей. «Здесь бывает работает газонокосилка. Она очень громко шумит и рубит все на мелкие кусочки. Опасная вещь! Пойдем лучше к кустам сирени, не будем ждать газонокосилку. Там хорошо и мирно.»

«Спасибо тебе, умная птица!» - поблагодарил Какашка, Он собрал листья деревьев и устремился в тенек. Там было очень приятно сидеть и дышать свежим воздухом.

Какашке парк показался очень интересным. Дети бегали и пинали друг другу мяч, старички кормили воробьев и голубей, собаки обнюхивали деревья и задирали лапу. Все это было интересно рассматривать в окно. Только вот гостей у Какашки не было, и поэтому он немного загрустил.

«Так приятно говорить с другом и вместе смотреть в окно» - подумал он. «Жаль, что я одинок. Может быть, попробовать подойти к воробьям. Может быть, они станут подходящими друзьями!» Он посмотрел вокруг и увидел воробьев. Это был знакомый Воробей, они с женой сидели на ветках сирени и кормили в гнезде пищащих сыновей. Какашка кивнул им, как старым друзьям, и Воробей ответил приветствием, но ближе не подлетел. Сейчас бы и пришло время для собачей какашки. Но вместо знакомства, воробей обнял жену и полетел искать своим сыновьям новую пищу.

«Я бы тоже хотел кого-нибудь обнять» - подумалось Какашке.

Постепенно прошла осень и наступила зима.. Дом Какашки завалило снегом. Здесь было тепло и уютно. Какашка много и долго спал.

Весной растаял и Какашка. Он делал гимнастику и принимал солнечные ванны. Какашка после зимы стал совершенно белый, но был в хорошем настроении. Воздух был свеж и появлялись первые цветы. И о чудо – одна Одуваночка засунула свой нос в землю рядом с его домиком.

«Привет", сказала она тонким голосом. "Я могу тут порасти? Я вам не помешаю?»

«Нет!» - Какашка был потрясен. «Ты такая красивая!» «Ой, что Вы!» - покраснела Одуваночка. «Я совершенно обычная». «Нет!» - закричал Какашка. «Поверь мне – я живу тут целый год, но такую желтую и кудрявую Одуваночку никогда не видел. Знаете что – будьте моей женой!»

Одуваночка покраснела снова, но согласилась. Состоялась свадьба, и Какашка и Одуваночка стали жить вместе. Они очень любили друг друга и обнимались несколько раз в день, даже чаще, чем воробьи.

Прочитали? У многих явно возник вопрос "Что курил автор?"

А теперь ознакомьтесь с написанным ниже

Книга эстонского писателя Андруса Кивиряхка "Какашка и весна" (Kaka ja kevad) по итогам 2010 года оказалось самой продаваемой детской книгой Эстонии. В издательстве признают скандальный характер книги и ее содержания, но считают, что таким образом "расширяют рамки познания мира детьми и их родителями, предлагая взглянуть на привычные вещи под необычным углом". Также в издательстве считают, что дополнительную привлекательность книге придают иллюстрации известного эстонского художника-карикатуриста Хейки Эрнитса. В июне 2010 года книга была названа Лучшей детской книгой Эстонии в конкурсе Nukitsamees, организованном Центром детской литературы Эстонии.

До издания книги история главного героя публиковалась в эстонском детском журнале Taheke, главным редактором которого является жена писателя Илона Матсон. В другом известном детском произведении Кивиряхка "Жираж" одним из главных персонажей выступал глист Тынис.
 

Источник cтатьи: livejournal.com newsland.ru
 

Вы, как всегда, в Своем амплуа. И красиво (есть на что глянуть) и забавно))) Улыбнуло про ''Kaka Ja Kevad''))) Спасибо, Альбина !

Кстати, а почему когда я вовсе НЕ собираюсь ставить этот смайлик - (он вообще девчачий какой-то) --- он САМ появляется, если поставишь улыбку в виде скобочек ???

Это заложено программой... Но только улыбочка и грусть...   и этот, когда много-много скобочек...  )))))

Ага, бедные дети!!! :)

Не всегда срабатывает :))))

   Всем привет! Алечка, а у меня к твоей основной картинке кое-что имеется:

РУМЯНЦЕМ ЗАИГРАЛ ВОСХОД

Румянцем заиграл восход
Румянцем заиграл восход,
И все вокруг забушевало.
Он утра нового несет
Закономерное начало.
 
Палитрой яркою звеня,
Он всеми красками смеется.
И утро будущего дня
Ему улыбкой отзовется.
 
Восход румянцем заалел,
Такой живой, такой весёлый.
Жизнь продолжалась на Земле,
Где утро исполняло соло.
 
  24.07.13

https://tunnel.ru/view/post:656172 - муз. mp3

Леночка, здравствуй!!! Спасибо!!!

Как красиво!!!

Вот сидим с подругой и ищем: мы то какие?????...

Вот и думаем а мы то кто????

Вы знаете, Альбина, скажу даже больше, чё скрывать-то уже - замуж все равно не берут))   -  я нашла в себе по чуть-чуть от каждой  Кроме злобной, вот честно. Я же ещё и  честная ду...  душевная девушка))   

Вообще "Злобная" - это самый скверный вид. Хотя...  если порассуждать...   ведь такая дура никогда и не признается, что она....  Аааах! О Боже...   )

А про Каки я ещё не читала))))  Но вон Костя, я смотрю, рекомендует)))

  Наталочка, я тоже... нашла...  

Моя бабушка вышла замуж. Ей 76 лет, а ему 78. Познакомились они на кладбище. Она регулярно навещала могилу дедушки, а к соседней могиле приходил он. Ее будущий муж. Он приносил цветы, часами аккуратно убирал могилу жены, и бабушка обратила на него внимание. Однажды, пока его не было, она взглянула на дату смерти женщины - 11 лет назад. Вначале бабушка с ним только здоровалась, затем беседовала, а потом они стали возвращаться вместе. Он провожал ее до дому. У них от всего этого возникла кладбищенская дружба. И они решили пожениться. За праздничным столом народу было мало. Мой новый дед, Николай Иванович, поднял бокал "Пепси-Колы" - он вообще не пьет (мама еще сказала, что непьющего мужчину можно найти только на кладбище), так вот, он поднял бокал, все притихли, он пристально посмотрел на бабушку и негромко сказал:
 - Аня, неужели ты меня не узнаешь?..
 Губы бабушки задрожали, она кивнула:
 - Узнаю, Коленька, давно узнала.
 Представляешь, Господи, они уже были когда-то женаты. Им было тогда 16 и 18 лет. Прожили они вместе всего два месяца и разбежались. Он считал ее ветреной, она его - несолидным.

 Признайся честно, Боже, это Ты подстроил?

 © Леша, 4 класс

Вот несложный рецепт... :)

Слоёные ушки с творожным сыром и зеленью

Очень быстро, очень просто и очень вкусно!

Нужно:
слоёное тесто - 1 упаковка;
сливочный творожный сыр (Almette, Buko, Bonjour или любой другой который вы любите);
свежая зелень - укроп, петрушка, кинза - суммарно небольшой пучок;
яйцо - 1 шт

Готовим:
Заранее разморозьте слоёное тесто, лучше всего достать его из морозилки вечером и печь ушки утром.
Раскатываем тесто достаточно тонко. Всю поверхность теста щедро намазываем творожным сыром (в принципе, вы можете взять любой сыр, в том числе и с добавками, но в этом рецепте мне нравится именно классический сливочный и добавить свежую зелень самой!).
Моем и режем зелень, посыпаем ей сыр сверху.
Теперь закатываем противоположные края теста рулетикми навстречу друг другу (если у вас тесто прямоугольной формы, то лучше скатывать друг к другу более длинные его стороны).
Получившийся двойной рулет разрезаем на кусочки шириной примерно 1.5 см.
Разогреваем духовку до 200С. Противень сбрызгиваем холодной водой (не нужно масло!) и выкладываем на него наши ушки.
Яйцо взбить, и смазать им ушки - так они будут более румяные.
Ставим в духовку на 15 минут (лучше посматривайте, тк духовки разные, и кому-то может понадобиться больше времени, а кому-то меньше).
Всё! Подавать сразу, пока горячие
 

Алёна Травкова

Русские щи: какова их история?

 Щи – это мясной суп, не обычный непозволительно скверный
 мясной суп, а чудесное русское кушанье с наваром из различных
 сортов мяса, с яйцом, сметаной и зеленью. Собственно говоря,
 мне кажется, немыслимо есть что-либо после щей.
 Кнут Гамсун

 История русских щей насчитывает многие века. Считается, что они появились в национальной кухне еще в IX веке, когда капуста была завезена из Византии. Старинные источники называют несколько наименований щей: шти, шти капустны, шти борщовы, шти репяны.

 Быстро завоевав популярность во всех слоях населения, они заняли одну из ведущих позиций в трапезе. Поначалу это было вегетарианское культовое блюдо (на овощном или грибном отваре), но затем из него сделали и скоромное, добавляя мясной или рыбный бульон. В зависимости от состава ингредиентов щи были либо «богатыми», либо «пустыми».

 У бедного люда, которому редко доводилось отведать мясную пищу, в щи при случае добавляли растолченное сало. Но случалось, что приходилось варить их только с капустой и луком. По весне добавляли сушеные грибы или «окостки» – обрезки мяса с костей. Такие щи назывались «сборными». Или же к ним подавали наряду с традиционной гречневой кашей «голяшку да пазанку», т.е. говядину «второго разбору» – те же окостки. Да, вот еще одна особенность старинных щей: для густоты в них добавляли ржаную муку. Картофель в щах появился в XVII веке, а до этого в них при желании и наличии клали репу.

 Изысканный вариант щей для гурманов предусматривал свежую или квашеную капусту («белые щи» готовились из соответствующих капустных листьев, «серые» – из зеленых), мясо (говяжью грудинку, свинину, птицу, включая потрошки) или «благородную рыбу» (например, осетрину либо головизну), грибы (свежие, сушеные или маринованные), коренья (морковь, петрушку, сельдерей и т.п.), пряности (зелень петрушки, сельдерея, укропа, лук, черный перец, чеснок и лавровый лист), кислую заправку (капустный рассол или зеленые яблоки, щавель, а то и квас), «подболтку» или «забелку» (сметану в чистом виде либо в смеси со сливками).

 Лук добавляли дважды: сначала в мясной навар (в сыром виде), а затем – в овощной (предварительно обжарив до золотистого цвета), который варился отдельно от мясного. Коренья резали кружочками или, как тогда говорили, «копеечками». А мясо после двух часов варки одним куском вынимали из бульона и перекладывали к капустному еще на полчаса, и только потом соединяли этот самый мясной бульон с остальным содержимым готовящегося блюда.

 Солили минут за 10 до окончания варки, тогда же добавляли пряности. К богатым щам подавали выпечку (ушки из обжаренных блинчиков с начинкой, например, грибной), перепечи (ватрушки из пресного теста со свежими или маринованными грибами, печенью, яйцом с луком, картофелем, мясом и т.д.), а также няню – бараний желудок, фаршированный гречневой кашей.

 Кто только из знаменитостей не воздавал хвалу щам: Михайло Иванович Ломоносов, Денис Иванович Фонвизин, государи российские Петр I, Александр III, Николай II! С легкой руки Александра Васильевича Суворова разошлась по России-матушке знаменитая фраза: «Щи да каша – пища наша».

 Писатель Глеб Успенский оставил нам свидетельство о том, что московский трактир «Арсентьич», располагавшийся в Черкасском переулке во второй половине XIX века (между прочим, один из самых степенных в городе – здесь никогда не случалось скандала или дебоша), был знаменит своими наивкуснейшими щами с головизной.

 И вот еще один прелюбопытнейший факт: в XVIII – XIX веках щи в студеную зимнюю пору… морозили и брали с собой в дорогу в виде больших ледяных кругов, а потом рубили топором, укладывали в котел, разогревали и ели. Еще Владимир Иванович Даль отмечал, что замороженные, а потом разогретые щи вкуснее свежеприготовленных. Надо же! Оказывается, не только суточные щи улучшают вкус этого супа!

 Щи – общепризнанное национальное русское блюдо, о котором народ сложил множество пословиц и поговорок (но о них поговорим отдельно). На щи зазывали гостей, они были знаком гостеприимства. И одним из главных достоинств, наряду со вкусом и полезностью, признается то, что суп этот не «приедается». А потому и до сих пор трудно представить себе соотечественника, который обходился бы без него. И даже песенка есть шутливая у «Сектора Газа» со словами:

…Знаешь мать, с тобой мне хорошо, но решил жениться я ещё,
 Ты мне, мать, невесту подыщи, чтоб она варить умела щи ,
 Я без щей и дня не проживу, в жёны даже дуру я возьму,
 Пусть она кривая и в прыщах, лишь бы разбиралась она в щах .

 Припев:
 Возьми мясо и хрящи, навари крутые щи ,
 Ты чугун прополощи и вари в чугуне щи ,
 Кидай больше овощей – не могу я жить без щей ,
 Чтоб я толстый был ваще, навари мне русских щей !

 Мать, иди сюда – чего скажу, в армию я, мама, ухожу,
 Мне повестка только что пришла, ну, вот, опять ты плакать начала,
 Хорошо служить я буду, мать, буду все приказы выполнять,
 Ну, а если не дадут мне щей , убягу из армии ваще.
 Припев.

И раньше щи готовили по-разному, и сейчас. В современной кулинарии насчитывается несколько десятков рецептов. А вам какие больше нравятся?

Валентина Пономарева

Спасибо, Альбина! Завтра буду варить ЩИ:)

:) Татьяна, спасибо!!!

Наварю я завтра ЩЕЙ...чтобы быть  ишо толщей  

Щи да каша - пища наша. 

Щами мир стоит.   

НАВЕЯЛО.....  

Отец родной надоест, а щи не надоедят. 

Те щи худо хлебаются, которые несколько раз разогреваются. 

Щи - всему обеду голова.   

Раздразнила...теперь я хочу щей!!! Пойду яблоко с горя сЪемНо завтра точно сварю ЩИ  

- Любимая, перестань плакать! Что случилось!?
 - Мои родители против нашей свадьбы.
 - И всего-то?
 Глупенькая, не переживай, я найду себе другую невесту.

***

 Он:
 - Все Зая, иду спать!
 Нежно тебя обнимаю, целую и соплю тебе в ушко...
 Она:
 - А соплю-то в ухо за что??

***

 Вовочка приходит домой с одноклассником и говорит:
 - Посмотри, мама, это Миша, он - необыкновенный мальчик!
 - Чем же он такой необыкновенный?
 - Он учится хуже, чем я!

***

 Взросление - это когда идешь по холоду без шапки
 и чувствуешь себя не крутым, а дебилом...

***

 Акция на заправке:
 «Заправте полный бак, и 5 литров мы дольем в бак бесплатно ! "

***

 ГИБДДшник караулит у выхода из ресторана.
 Выходит подвыпившая толпа, рассаживается по машинам
 и разъезжается кто куда.
 ГИБДДшник приметил одного, который вообще
 еле ноги передвигал, поехал за ним, остановил:
 - Подуйте в трубочку!
 Результат - нулевой.
 ГИБДДшник:
 - Как так может быть?
 Мужик:
 - А я сегодня... дежурный по отвлекающему маневру!!! ...

***

В одесском автобусе едет женщина и разговаривает по мобиле:
- … И ты представляешь, Софочка, захожу я в нашу спальню, а он с соседкой там кувыркается на нашей кровати, ну я на цыпочках прокралась на кухню взяла… Ой, Софочка, моя остановка, я в шесть с работы поеду и дорасскажу.

Шесть вечера. Та же женщина садится в автобус, а в автобусе все те же лица сидят, тут заскакивает мужик запыхавшийся, еле переводит дух:
— Я не опоздал?
Смотрит на женщину и говорит:
— Ну, шо уставилась? Звони Софочке.

Спасибо, посмеялась!:)  

А сейчас над вот этим смеюсь   

  Татьяна, спасибо!!!

Мне пора... Завтра на работу. :)

И тебе спокойной:)Спасибо!!:)  

Это я подумала-подумала и решида пояснить)  Эта шутливая реплика касалась того забавного случая, тож из-за шутливого выссказывания https://tunnel.ru/view/post:3501488158.  А то ещё не, дай Бог, кто подумает, что я дужа замуж хочу)))