5-ка НУ ОООЧЕНЬ ВКУСНЫХ САЛАТИКОВ

 ➊Салат «Французский»

 ➋Салат слоёный "Печёнкин"

 ➌Салат "Коварство и любовь"

➍Рецепт этого салата будут выпрашивать все гости. Очень вкусный!

 ➎Салат "Любимый"

   ⓵Салат «Французский»

Я этот салат делаю за 15 мин. Подготовив все ингредиенты, я поочередно тру их на терке, сразу в салатницу. Получается быстро и очень вкусно.

Нам нужно:

 - 2 яблока

- 4 варенных яйца

- 2 свежей моркови

- майонез

- лук

- сыр 1 слой

 - ошпаренный лук (я делаю без лука),

-майонез

2 слой - 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом

3 слой - 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом

4 слой - 1 морковка, натереть на мелкой терке, майонез

5 слой - сыр, натереть на мелкой терке.

Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр.

   ⓶Салат слоёный "Печёнкин" Ингредиенты:

 - Печень куриная 350 г

- Маринованные огурцы 10 шт.

- Вареные яйца 5 шт.

 - Морковь 4 шт.

 - Лук 4 шт.

- Майонез 200 г

Приготовление:

- печень ОТВАРИТЬ, затем натереть на крупной терке, куриная более мягкая ее можно порезать мелкой соломкой

- огурчики нарезать мелкими кубиками

- морковь отварить и натереть на крупной терке

- лук порезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с добавлением масла до золотистого цвета

- яйца отварить, белки отделить от желтков, белки натереть на крупной терке

 - желтки оставить для украшения укладывать слоями в прямоугольное или овальное блюдо с высокими бортиками в следующем порядке:

 - печень 1/2 порции, промазать майонезом

- лук жареный 1/2 порции

- огурчики маринованные 1/2 порции

- морковь, промазать майонезом

- белки, промазать майонезом

 - оставшаяся печень, лук, огурчики и промазать густо майонезом

 - сверху посыпать желтком, тертым на мелкой терке.

       ⓷Салат "Коварство и любовь" Ингредиенты:

 ● отварная говядина

 ● лук репчатый

● майонез.

 ● консервированная красная фасоль

● маринованные огурцы

● картофель

● помидоры

● маслины

 Приготовление:

       Салат укладываем слоями, в подходящую емкость в следующем порядке... да все ингредиенты режем кубиками:

1-й слой - отварная говядина и сверху - майонез.

2-й слой - лук репчатый и майонез.

3-й слой - консервированная красная фасоль (без жидкости) и майонез.

4-й слой - маринованные огурцы и майонез.

5-й слой - отварной картофель и майонез.

6-й слой - помидорчики, порезанные кубиками, и маслины( маслины порезать, выложить в форме сердца)

Слои желательно слегка придавливать друг к другу по мере наполнения разъемной формы. Теперь отправляем нашу "Любовь" с " Коварством"; в холодильник на несколько часов и... можно угощаться.

      ⓸Рецепт этого салата будут выпрашивать все гости. Очень вкусный! Ингредиенты:

 ● 3 филе курицы,

 ● 300 гр твердого сыра,

● 6 яиц,

● стакан сладкого чернослива без косточек,

● 1 зубчик чеснока,

● 300 гр готовой пряной морковки по-корейски,

● полстакана немного толченых грецких орехов,

● 500 гр майонеза,

● соль,

● черный молотый перец по вкусу,

● пучок петрушки.

   Приготовление:

Куриное мясо отварить в подсоленной кипящей воде до мягкости. Охладить, нарезать кубиками.

Чернослив промыть и залить кипятком на 10 мин. Затем воду слить, выложить на бумажные салфетки, обсушить. Порезать полосками.

У вареных яиц отделить белки от желтков. Раздельно натереть на мелкой терке.

Сыр пропустить через крупные отверстия терки, смешать с майонезом и продавленным через пресс чесноком.

Орехи слегка обжарить на сухой сковороде, перемешать с морковью.

 На плоской тарелке разложить чернослив, смазать майонезом, потом - курятина, посолить и поперчить, снова майонез, следующее - морковь с орехами, сверху - готовый сырный слой, теперь белки. Все промазать майонезом со всех сторон и равномерно засыпать желтком. Дать постоять час в холодильнике, украсить при подаче петрушкой - веточками или нарезанной зеленью.

     ⓹Салат "Любимый" Ингредиенты:

● Огурец свежий - 2 шт.

● Колбаса полукопченая - 100 гр.

● Кукуруза консервированная - 1 б. (100 гр.)

● Яйца - 4 шт.

● Зеленый лук - небольшой пучок

● Майонез для заправки.

  Приготовление: Яйца взбиваем с солью. Жарим из этой смеси блинчики. Даем остыть. Колбасу, огурец, блинчики режем соломкой, добавляем кукурузу и мелко нарезанный зеленый лук, перемешиваем и заправляем майонезом.

Приятного аппетита!

Недавно видела в Пятёрочке ситуацию, когда мужик зацепил стойку с бутылками, пошатнул не сильно, но несколько бутылок разбилось.

Не буду описывать хамское поведение охранника, просто расскажу, что делать в таком случае.

Представим ситуацию: пробираясь между стеллажами снес стоящую посреди прохода пирамиду из бутылок висящей на плече сумкой. Ты с расстройства, заплатил злым работникам магазина 1488 тысяч рублей, и весь остаток месяца ел воду из-под крана, потому что чайник тебе пришлось продать...

Вот несколько абзацев информации, которые защитят твой кошелек и отошьют администраторов и охранников самых помпезных магазинов:

 Итак, отныне твоя лучшая подруга —статья 1064 гражданского кодекса РФ «О примерных правилах работы предприятия розничной торговли и основных требованиях к работе мелкорозничной торговой сети ..» А именно — тот ее волшебный пункт, в котором написано : «Лицо, причинившее вред, освобождается от возмещения вреда, если докажет, что вред причинен не по его вине ..»

Что это значит:

 Если ты поскользнулся на влажном полу и вынес стеллаж с шампанским — твоей вины тут нет, и бить будут не тебя, а вон ту тетку со шваброй ..

Если бутылка Оливкового масла ползла по транспортерной ленте у кассы и внезапно приложилась об пол, перед законом ты чист ..

Ты взял банку корнишонов с полки, а соседние огурцы затрепетали и обрушились — ты не обязан оплачивать операцию по выпрямлению рук магазинного мерчендайзера .. Товары должны быть устойчиво расставлены и закреплены на полках, и это — его работа, а не твои проблемы ..

Твой следующий друган — ГОСТ 51773-2001 «Розничная торговля. Классификация предприятий»

 Согласно этому ГОСТу, а также СНиПу 2.08.02–89 «Общественные здания и сооружения ..», расстояние между магазинными стеллажами не должно быть меньше 1,4 метра .. Причем чем магазин больше, тем шире должны быть проходы между полками, вот список:

 1,4 м — при торговой площади до 100 м2

1,6 м — при торговой площади св.100 до 150 м2

2 м—при торговой площади св. 150 до 400 м2

 2,5 м — при торговой площади св. 400 м2

Что это значит : Выставленная в центре прохода пирамида из бутылок :

а. делала проход уже положенной ширины и затрудняла движение (пройти мимо и ничего не задеть было трудно физически);

б. была плохо зафиксирована (мерчендайзер бестолково выставил бутылки, и они обрушились с полтычка).

Наконец, твоя третья подруга — 203 статья Уголовного Кодекса РФ. Она поможет тебе, если в дело решит ввязаться охранник магазина. Если охранник начал грубить, угрожать, хватать за капюшон, обыскивать сумку и требовать выйти за него замуж — напомни ему о 203 статье УК ..

 Он порадуется, узнав, что его активные зажигательные действия в твой адрес караются лишением свободы на срок до 7 лет, ибо это — превышение полномочий служащего Частного Охранного Предприятия (ЧОП).

 Что это значит :

По закону, ваш диалог с охранником должен выглядеть так : Он: Дорогой сэр/мадам ! Вы, кажется, что-то разбили ? Оплачивать собираетесь ? Ты: Конечно, собираюсь ! Как только мою вину докажут в судебном порядке, в тот же день и оплачу ! Он: Что ж, звучит разумно. Всего вам хорошего, удачного дня. Ты: До встречи, я Вас люблю ! ..

Применяй знания :

 Итак, в магазин залетел метеорит и выбил из твоих рук, бутылку красного сухого урожая 1984 года .. Бледный администратор требует, чтоб ты оплатил разбитую бутылку .. Заявляй о своей невиновности и, если администратор пойдет на конфликт, требуй жалобную книгу. Подробно опиши случившееся, включая время катастрофы (оператор камеры видеонаблюдения скажет тебе спасибо), свидетелей (ты сам себе скажешь спасибо, если дойдет до суда), и основных участников парада (их потом высекут на красной площади).

Также требуй составления акта о порче товара, в котором обязательно зафиксируй все сопутствующие обстоятельства : скользкий пол, узкие проходы между стеллажами, пьяных футбольных фанатов, танцующих кришнаитов, толкающихся зомби ..

Скорее всего, конфликт рассосется еще на этапе требования жалобной книги.

  Если же бесноватый персонал не унимается, предложи магазину подать на тебя в суд (иного законного способа заставить тебя оплатить разбитую посуду нет). Судебные издержки и неизбежные визиты проверяющих инспекций охладят пылких сотрудников и позволят тебе выйти из ситуации с прямой спиной и гордо поднятым подбородком.

 P.S. : Бонус-трэк ! Волшебные слова ! Примени их к работникам торговли, и посмотри, что будет : «У вас тут скользкий пол/неустойчивое расположение товаров на полке! Я буду жаловаться в роспотребнадзор !» «У Вас узкие проходы/коробки между стеллажами! Я напишу в государственный пожарный надзор !»

 Благодарю, что дочитали до конца!

  (Взято из инета...)

15 вещей, которые стоит купить в аптеке, даже если вы здоровы.

1. Дегтярное мыло. Натуральный антисептик, чаще всего используется, как средство от прыщей. Для лица следует применять с осторожностью — сушит сильно, а вот для проблемных спины и плеч — самое оно.

 2. Различные эфирные масла. Я больше всего люблю масло чайного дерева (от прыщиков) и миндальное масло (от сухости кутикулы). Тут можно почитать про другие масла.

3. Дешевые капли в нос с ксилометазолином (Галазолин, Ксилен). Мазать прыщики перед важными мероприятиями — снимает красноту на 1-2-3.

 4 . Одноразовые смотровые перчатки. Для тех, кому неудобно мыть посуду в обычных перчатках.

 5. Пипетки и шприцы. Пипетки нужны для нанесения масла под глаза, на ногти и для использования эфирных масел. Шприцы без иглы нужны для смешивания разных видов масел и нанесения по пробору.

6. Радевит/Бепантен. Мазь, отлично питает и заживляет.

7. Стеклянные лопаточки и одноразовые деревянные шпатели. Пригодятся на тот случай, если к баночке с кремом не прилагалась специальная лопатка, а пальцем лазить не хочется.

8. Регецин. Средство с гиалуроновой кислотой, отличная база под макияж.

 9. Эмла. Обезболивающий крем. Можно мазать кожу перед выщипыванием бровей или любой другой эпиляцией. Но стоит дорого — около 1200 р.

10. Глина. Для масок для лица и обёртываний. Голубая — осветляет кожу и "вытягивает" комедоны, чёрная — тонизирует и выравнивает кожу.

11. Травяные сборы. Для любителей травяных чаёв. Также можно делать "косметический лёд" из отваров трав.

12. Мумие. Можно добавлять в шампунь при выпадении волос.

13. Никотиновая кислота. Для росту волос, ампулы. Смазывать корни, не смывать. Фирмы "ВИАЛ" лучше не брать — воняет махоркой.

 14. Репейное масло. Для того же, но в маски.

15. Спирулина. В спирулине содержится масса полезного, всякие там белки и витамины, грамм спирулины = кг овощей или около того. Тоже, в общем, волосам полезно.

Домашний ванильный зефир - очень простой рецепт

-- Ингредиенты:

 — Вода — 150 г

 — Желатин (или агар-агар для постящихся и вегетарианцев) — 10 г

 — Сахар — 2 стакана

 — Лимонная кислота — 1 ч.л.

 — Сода — 0,5 ч.л.

 — Ванилин — 0,5 ч.л.

 Приготовление:

 Сначала замачиваем желатин. Для этого высыпаем содержимое пакетика в стакан и наливаем 70 г воды. Оставляем на 50-60 минут.

Берём небольшую глубокую кастрюльку и наливаем в неё 80 г воды. Добавляем сахар (сразу весь) и ставим на слабый огонь.

Доводим до кипения и кипятим 5 минут. Добавляем в варево набухший желатин.

Сироп после добавления желатина не должен закипеть, поэтому постоянно помешиваем. Как желатин полностью растворится – снимаем с огня и взбиваем массу миксером на протяжении 10-ти минут.

 Затем добавляем лимонную кислоту и ванилин.

Снова взбиваем еще минут 5.

 Наконец добавляем соду и взбиваем еще 4 минуты.

 Вы увидите, как взбитая масса увеличилась в объёме и стала воздушной, но при этом густой.

 Готовим форму (противень или блюдо).

На что бы вы не выкладывали ещё не застывший зефир, смочите посуду водой.

Вы можете вылить зефирную массу в квадратное блюдо (или противень) и потом, когда масса застынет, нарезать кубиками.

А можно положить массу в кондитерский шприц и выдавить на смоченное водой блюдо красивые завитки.

Зефир затвердеет через полтора часа.

Далее как вам захочется – можно есть сразу, а можно обвалять в сахарной пудре.

                                                          Зефир домашний.

Что желательно и чего нельзя иметь в доме

-Что желательно иметь в доме

1. Цветы в горшочках всегда отражают состояние своих хозяев. Если вы заботитесь о цветах, то они своим состоянием всегда подскажут.

2. Выделанные шкуры в доме (магазине, офисе...) способствуют удачной торговле, увеличению капитала, а также оберегают нажитое. Только за шкурами нужен уход и внимание.

3. Засушенные цветы, поставленные в вазу и создающие своеобразный букет, способствуют благополучию, богатству, здоровью и уюту. Они нейтрализуют негативную энергетику. Правда, в России сегодня распространено совершенно ошибочное мнение, что сухие цветы нельзя хранить в доме. Еще более улучшают энергетику дома цветы и травы, развешанные пучками в определенном месте или в подсобных помещениях. Вспомните, раньше в каждом деревенском доме пучки трав были подвешены под потолком или засунуты за притолоку. Травы и цветы, хранящиеся в доме и естественным образом высыхающие, выделяют энергию здоровья, которая защищает дом в периоды эпидемий.

4. Фигурки животных (только не гротескных) защищают дом от несчастий, а также хранят денежный достаток. Собаки, медведи, тигры, драконы оберегают вас. Фигурки солдатиков, воинов, матрешек, повторяющие друг друга и поставленные в ряд, являются прекрасным очищающим средством. Слоны, идущие друг за другом и уменьшающиеся в размерах от большего к меньшему, являются универсальным чистящим средством. Не случайно слоники раньше стояли на полочках во многих домах.

5. Подушки - обереги супружеской любви. Если подушки гобеленовые, с вышитым рисунком, яркие, - они хранят от разлуки с любимым человеком и сосредотачивают внимание на партнере. Если на подушках цветы - это оберег здоровья; если изображения людей, животных - защищают от опасностей; если изображение пейзажей, построек - это помогает быть успешными вашим начинаниям.

--ЧТО НЕЛЬЗЯ ИМЕТЬ В ДОМЕ!

-Наши квартиры полны самых разнообразных предметов и вещей - от чисто функциональных до украшающих интерьер. Но не все хорошо иметь в доме.

1.Порванные тапочки не следует хранить в доме - они притягивают негативную энергетику.

  Если они порвались,то их нужно удалить из квартиры.

2. Также не следует хранить в доме порванную, негодную одежду. Всегда оценивайте старую обувь и одежду по принципу: будете ли вы ее еще носить. Если не будете - выбрасывайте.

 3. Посуда с трещинами, сколами, дефектами, полученными в процессе эксплуатации, нарушает энергетику пищи, делая ее опасной для здоровья человека. Как бы вам не нравилась посуда, но если она треснула или от нее откололся кусочек, такую посуду нужно выбросить. Тарелка (чаша) символизирует семью. Изъяны посуды указывают на возможные проблемы в отношениях.

 4. Живые растения, стебли которых увивают стены, не могут находиться внутри дома. Вьющиеся растения притягивают к себе различные болезни. Если растение находится вне дома, с наружной стороны, то это только на пользу - ваш дом защищен. Но если такое растение внутри дома, то его рост следует организовать таким образом, чтобы вьющиеся стебли образовывали шар в горшке. Можно установить каркас из проволоки.

5. Камыши в доме держать опасно. Засушенные, они притягивают несчастье и предвещают болезнь, смерть. Подобные неприятности принесет и ковыль, если украсите им комнату. Он предвещает вдовство.

6. В то же время в доме можно иметь другие сухоцветы, в большинстве своем они перерабатывают негативные излучения, защищая жильцов от болезней.

7. Не следует выращивать дома и такие цветы, как анютины глазки. Они традиционно высаживаются у могил.

8. Хвойные ветки в вазу ставить уместно лишь в период новогодних праздников. Плохая примета - держать эти ветки в квартире в остальное время года.

 9. А вот бегония - символ благополучия семьи - всегда поможет уравновесить ситуацию.

10. Подаренную пальму никогда не вносите в свой дом - это к большому горю.

Если хотите,что бы рыба хранилась долго,не желтела и не набирала неприятный запах,залейте её водой а потом в морозилку.Так хранить рыбу меня научили норвежские рыбаки.

             Кальмары в кляре - вкуснейшая закуска, улетающая моментально!

Вам потребуется:

- Кальмар (600 г.)

-Перец черный молотый (по вкусу)

-Поваренная соль (по вкусу)

-Куриное яйцо (2 шт.)

-Молоко коровье (1 стак.)

-Мука пшеничная (200 г.)

---Как готовить:

1. Для начала нужно обработать кальмары. Снимите кожицу, хору и все внутренности. После того, как вы очистили кальмары, нужно бросить их в кипящую и подсоленную воду. Держать в воде нужно примерно 1 минуту. После этого нужно достать кальмары и откинуть их на дуршлаг. Ждем пока стечет вода.

2. Далее необходимо нарезать кальмары, где можно,там нарезать колечками, а для нельзя нужно нарезать полосочками. Ширина колечка или полоски должна быть примерно 1 см. 3. Нужно приготовить кляр.

Для этого необходимо взять большую, глубокую миску. В нее высыпать муку, в центре муки сделать небольшое отверстие. В него вылить молоко. Все очень хорошо перемешать. В получившуюся пенку нужно добавить яичные белки. Все это опять хорошо перемешать. Затем добавить соль и перец.

4. Выберите сковороду с толстым дном. Нальем на дно масло и нагреть его до умеренной температуры. Каждый кусочек кальмара нужно обмакнуть в кляр и поместить на сковороду. Обжаривать нужно до золотистого цвета.

5. Пока кальмары жарятся, нужно подготовить блюдо и накрыть его бумажными полотенцами. Вынуть все кальмары и выложить их на блюдо. После того,как стечет масло, нужно убрать салфетки и переложить кальмары на другое блюдо. Все, блюдо готово к подаче! Приятного аппетита!

                                                                                        О клещах...

ПОСОЛИТЕ КЛЕЩА!

 К каким только ухищрениям мы не прибегаем, чтобы избавиться от клеща, впившегося в тело!

Кто-то смазывает место, где присосался непрошеный гость, подсолнечным маслом, кое-кто вывинчивает его тельце пинцетом или ниткой.

 Кто-то советует смазать место укуса вместе с самим клещом керосином или ацетоном, чего, кстати, делать категорически нельзя: специалисты считают, что от этих средств клещ только "угорит", и тогда придется удалять его уже хирургическим путем.

Способ ПРОЩЕ и ЭФФЕКТИВНЕЕ я узнала случайно.

 Однажды по пути на дачу я познакомилась с сельской учительницей, которая и рассказала о своем надежном методе: место, где присосалось насекомое, надо посыпать МЕЛКОЙ СОЛЬЮ и сверху наложить мокрую ватку. Женщина уверяла, что через минут тридцать ( а то и меньше) клещ вылезет сам.

 Осталось уловить этот момент и поместить насекомое в бутылочку, чтобы доставить его в центр гигиены и эпидемиологии: важно убедиться, что клещ - не переносчик возбудителей полиомиелита или энцефалита.

 Кстати, если перед походом в лес под рукой не найдется специального средства для отпугивания клещей и комаров, воспользуйтесь вьетнамской "звездочкой". Запах бальзама отлично отпугнет их.

                 Продолжение темы о клещах

Это важно! Недавно сами снимали с ребенка клеща, другим способом... Жалко не попался мне этот способ раньше..

                    6 рецептов кляра для рыбы.

= 1. Рыба в сырном кляре

Рыба в этом кляре получается очень вкусная и достаточно сытная.

-филе рыбы – 200 г;

- майонез – 3 ст. ложки;

-яйцо – 4 шт.;

- твердый сыр – 100 г.

   Приготовление:

Способ приготовления рыбы в кляре достаточно простой. Сыр натираем на крупной терке, смешиваем с яйцами и майонезом. Все тщательно перемешиваем, добавляем соль, перец и муку. Все снова перемешиваем. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки, обмакиваем каждый в сырный кляр и обжариваем с обеих сторон на сковороде. Как только заметите, что появилась красивая корочка, значит все, блюдо готово.

Выкладываем кусочки рыбы на салфетку, чтобы стек весь лишний жир. Затем выкладываем на красивую тарелку и подаем к столу.

= 2. Рыба в картофельном кляре

-картофель – 3 шт.;

- яйцо – 1 шт.;

-мука – 2 ст. ложки;

-соль – по вкусу.

   Приготовление:

 Картофель моем, чистим и трем на крупной терке. Добавляем в картофельную смесь яйцо, муку и соль. Берем филе рыбы, режем на небольшие кусочки и панируем в картофельном «одеяле», крепко прижимая кляр к рыбе, и жарим с обеих сторон на растительном масле.

=3. Рецепт жареной рыбы в молочном кляре

-молоко – 400 г;

-яйцо – 6 шт.;

- соль – по вкусу;

- растительное масло – для жарки;

- рыбное филе – 1,5 кг.

   Приготовление:

Берем молоко, немного подогреваем и добавляем яичные желтки, соль, растительное масло, муку и хорошенько взбиваем все. Затем аккуратно вводим в кляр взбитые в пышную пену белки и очень осторожно перемешиваем. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

=4. Рыба, запеченная в пивном кляре

- мука – 100 г;

-яйцо – 1 шт.;

- светлое пиво – 150 мл;

-растительное масло – 2 ст. ложки;

-филе рыбы – 500 г.

   Приготовление:

 Муку просеиваем и вводим аккуратно яичный белок. Затем добавляем пиво и растительное масло. Не пугайтесь, что кляр получился очень жидким. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в кляр и обжариваем с двух сторон. Рыба в пивном кляре получается очень нежной, словно в кружеве.

=5. Рецепт красной рыбы в кляре по-китайски

-яйцо – 1 шт.;

-крахмал кукурузный – 2 ст. ложки;

- филе красной рыбы – 0,5 кг.

   Приготовление:

 Как же приготовить красную рыбу в кляре? Яйцо хорошенько взбиваем, добавляем кукурузный крахмал и солим по вкусу. Рыбу режем на кусочки, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с двух сторон на очень сильном огне. Кстати, в этом кляре очень вкусными получаются маринованные куриные крылышки.

= 6. Рыба в белковом кляре

-яйцо – 4 шт.;

-соль;

-мука- 3 ст. ложки;

-вода – 1 ч. ложка.

    Приготовление:

Этот кляр самый нежный из всех описанных выше рецептов. Взбиваем хорошенько яичные белки с солью, добавляем муки, воды и хорошенько перемешиваем. Кляр должен получиться такой консистенции как на жидкие блины. Рыбу режем, обмакиваем в этот кляр и обжариваем с обеих сторон.

 К рыбе в любом кляре можно подать очень вкусный чесночный соус, который отлично подчеркнет вкус блюда. Готовится он так: майонез в равных долях смешиваем со сметаной, добавляем мелко порезанный чеснок, зелень и тертый на крупной терке соленый огурец. Все тщательно перемешиваем и подаем соус к рыбе.

7 секретов приготовления вкуснейших котлет.

 Прочитав эту статью, вы научитесь жарить такие вкусные котлеты, что вам позавидует любой шеф-повар! Почему у одних хозяек котлеты получаются нежными и сочными, а у других подгоревшими и сухими? Все дело в том, что первые знают и применяют на практике несколько крайне важных секретов приготовления вкусных котлет, которыми я с вами с удовольствием поделюсь.

-Секрет 1. Для приготовления котлет используйте смешанный фарш, состоящий на ¾ из говядины, и на ¼ - из свинины, телятины, мяса птицы или баранины.

-Секрет 2. Добавляйте в фарш белый хлеб без корки, размоченный в молоке.

-Секрет 3. Для того чтобы котлеты получились как можно сочнее, добавляйте в фарш немного тертого картофеля или сметаны, а внутрь каждой котлеты, когда будете их формовать, положите по кусочку сливочного масла.

- Секрет 4. В самую последнюю очередь аккуратно добавляйте в фарш взбитый белок. Важный нюанс, про который известно далеко не всем хозяйкам: желток в фарш добавлять нельзя!

- Секрет 5. Тщательно вымешивайте фарш не менее 5 минут, так как чем дольше вымешивать фарш, тем вкуснее получатся котлеты.

-Секрет 6. Фарш должен «созревать» в холодильнике не менее 1 часа, в крайнем случае, положите его на холод хотя бы минут на 10-15.

- Секрет 7. Очень важно правильно жарить котлеты. Первые 30 секунд их следует жарить на сильном огне, чтобы схватилась корочка и не позволила вытечь соку. Затем огонь надо уменьшить до среднего, через минуту котлеты перевернуть и снова на 30 секунд увеличить огонь. Дожаривать котлеты следует на среднем огне, периодически поливая их маслом.

 Вот и все секреты вкусных котлет!

Обязательно применяйте их, и скоро нежные и сочные котлетки станут любимым блюдом в вашей семье и вашим коронным блюдом!

---Ароматный домашний сыр

--Ингредиенты:

-1л кефира

-1л молока

-6 яиц

-4 ч. ложки соли (или по вкусу)

-1/3 ч. ложки красного острого перца

-щепотка тмина

-1 зубчик чеснока

-небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

-- Приготовление:

1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.

2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)

3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.

4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке.

Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).

 5. Убрать в холодильник на несколько часов.

И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.

Экспресс-мясо:

 готовим ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! По этому рецепту можно приготовить ЛЮБОЕ мясо за 5 минут! Оно будет вкусным, сочным!

   Весь секрет в заливке...

-Яйцо куриное - 2 шт

- Горчица - 1 ст л

-Крахмал - 1 ст л

- Соль - 1 ч л

- Смесь перцев - 1 ч л

-Масло растительное - 1 ст л

-Кунжут - 2 ч л

- Мясо - 500 гр

Итак, готовим заливку.

Смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи. Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться. Заливка готова. Нарезаем мясо удобными вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник.

Желательно, на ночь.

 Но весь секрет в том, что мясо может так храниться даже несколько дней!!

Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить. На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово!

18 кулинарных секретов, которые хозяйки обычно собирают годами!

  1. Чтобы яичница была пышной можно добавить две ложки холодной воды на один стакан яиц и хорошенько взбить.

  2. Вместо дрожжей в тесто можно добавить немного коньяка. При этом тесто станет ароматней, а выпечка вкусней.

  3. Белок яйца быстрее взобьется в пышную пену, если его предварительно охладить и добавить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты. С желтком же поступают наоборот - он любит тепло и сахар.

   4. Чтобы обжарить или запечь мясо с золотистой корочкой его надо обмазать медом.

  5. Лук потеряет горечь и будет гораздо вкуснее, если после его нарезки положить в дуршлаг и обдать кипятком.

  6. Печенка будет мягкой, если перед обжариванием посыпать ее сахаром.

  7. Чтобы яйца при варке не лопались, их надо вымыть перед этим в холодной воде.

  8. Чтобы молоко при варке не подгорело, кастрюлю надо сполоснуть холодной водой, и варить на среднем огне.

  9. Овощи чистят или моют непосредственно перед тем, как опускают в суп.

 10. Чтобы у морковки был хороший вкус ее надо варить 5-10 минут. Морковку также как и другие овощи варят на хорошем огне и солят в конце варки.

 11. Чтобы рис был рассыпчатым его надо перед варкой замочить в холодной воде на 30 минут.

 12. Чтобы соль в посуде не увлажнялась следует добавить в нее несколько зерен риса.

 13. Чтобы рис не разваривался его можно немного обжарить, однако следует учесть, что в этом случае он не очень увеличится в размерах.

  14. Чтобы молоко не убегало надо бросить туда кусочек сахара и накрыть, помешивая каждые 3-4 минуты.

 15. Чтобы рис был прозрачным, нужно на 5 минут опустить его в кипяток.

 16. Чтобы рис или макароны не слипались при варке, нужно добавить в воду немного подсолнечного или оливкового масла или обдать в дуршлаге холодной водой после варки.    17. Увядшие укроп и петрушка станут вновь свежими, если положить их в воду слегка разбавленную уксусом;

 18. Если вы хотите получить вкусные овощи при варке, надо опустить их в воду после того, как вода закипит. Если же вы хотите чтобы вкусным был бульон - надо начинать варить овощи в холодной воде.

Александрийское тесто (для куличей)

 Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни! Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет.

 С порции получается очень много куличей, смело делите количество на 2, 3, 4...

-1 л. топленого молока;

-1 кг. сахара;

-500 гр. слив. масла;

-10 яиц;

-3 желтка;

-150 гр. свежих дрожжей.

Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).

   Затем всыпать:

-1 ч.л. соли;

-200 гр. запаренного изюма;

- 2-3 пакетика ванильного сахара,

-2 ст.л. коньяка;

- примерно 2,5 кг муки.

Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.

Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности. Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.

ЗАКУСКА "КУРИНЫЕ КРУТИКИ"

 Ингредиенты:

 ● Филе курицы — 1 шт

● Яйца — 3 шт

● Майонез — 1 ст.л.

● Овощи — по вкусу ( болгарский перец, грибы, помидоры, зелень )

● Соль

● Перец

     Приготовление:

- Филе курицы разрезать вдоль не до конца, отбить, поперчить и посолить.

-Приготовить омлет.

Взять 3 яйца, добавить 1 ст.л. майонеза и взбить. Добавить в омлет по вкусу болгарский перец, грибы, помидоры, зелень. Поджарить омлет.Разложить на филе курицы омлет, подрезав лишние края. Свернуть в рулет. Рулет туго замотать в пищевую пленку со всех сторон.Положить в кастрюлю с водой и поставить варить на маленьком огне 40 минут.

Вынуть, остудить и положить в холодильник.

Освободить от пленки и нарезать.

Приятного аппетита!

Друзья у нас сегодня на повестке дня яйца. Они оказываются самые полезные ,а мне пол жизни доказывали,что яйца, особенно желток, очень вредны для печени и я себе всегда отказываю в этом. Поживём-увидим, что будет очень полезно через пару дней, а что было вредно. Я думаю всё можно только осторожно .

6 ПОЛЕЗНЫХ СВОЙСТВ КУРИНЫХ ЯИЦ, О КОТОРЫХ ВАЖНО ЗНАТЬ!

1. Белки, содержащиеся в яйце, являются более ценными, чем белки, содержащиеся в говядине и молоке. Благодаря высокому содержанию полноценных белков, яйца позволяют быстро утолить голод. Это свойство делает яйцо незаменимым для сторонников разного рода диет.

 2. В состав куриных яиц входит ниацин, который необходим для питания мозга и образования половых гормонов.

3. Яичный желток является источником витамина D, который усиливает усвоение организмом кальция, способствующего укреплению костной ткани.

4. Железо помогает в профилактике сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, в лечении и профилактике анемии. Входящий в состав желтка лецитин полезен для печени, улучшает память, повышает умственные способности.

5. Также в желтке содержатся лютеин – вещество, которое помогает избежать проблем со зрением, и холин, способствующий профилактике раковых опухолей.

 6. Куриные яйца богаты фолиевой кислотой (витамин B9), которая полезна при беременности и способствует формированию здоровой нервной системы плода. Перед применением рецептов требуется консультация специалиста.

         Определяем свежесть яйца.

                                           Век живи,век учись...

                                                 Видеосоветы.

Ефим, большое спасибо!!!

Интересно. Только надо запомнить. :)

Альбина! Спасибо! Удачи Вам!