За что я люблю такие рецепты, - не надо много париться. Всё перемешал, пожарил – и всё, приступай к поеданию!

Для теста:

• 2 стакана кефира

• 0,5 ч. ложки соды

• 0,5 ч. ложки соли

• 0,5 ч. ложки сахара

• мука до получения густоты теста, как для оладий

Для начинки:

• фарш мясной

• лук

• чеснок

• соль, перец

• по желанию можно добавить зелёный лук и зелень

Кефир подогреть до тёплого состояния (28-30 гр. С), положить соду, размешать, добавить соль, сахар и снова размешать, оставить постоять одну минуту.

Затем постепенно добавить муку, постоянно вымешивая, чтобы густота теста была, как у домашней сметаны (тесто должно быть густым в меру).

В готовое тесто добавить фарш в соотношении 1:1, хорошо перемешать и жарить на предварительно хорошо разогретом растительном масле (толщина слоя масла около 0,5-1 см).

Приятного аппетита!

Обед: пиво и беляши! Так относилась Украина к Мариуполю год назад, мол население быдло - это тебе не галушки в сметане:)

А я вот помню со студенческих лет, что беляш - это национальное татарское блюдо, как и Азу. У других наций это плов, шашлык, пельмени, вареники, перец фаршированный, голубцы  и т.п. Стоил беляш 20 коп, в отличие от 10 копеечного пончика с мясом.

Сейчас практикуют лайт-версии, раньше это называли "ленивые":)

А я пойду в своей лени ещё дальше :) 

Добавим во все готовое вчервшнее картофельное пюре, или пару натертых свежих картофелин, то получим ЛЕНИВЫЕ ЗРАЗЫ.

Перед подачей лениво плюхнем сметанки, и в итоге , получим шикарный ужин...:)

А если не лениться, то из этих продуктов можно сделать чебуреки:)

Анатолий, СПАСИБО! Беру на "вооружение".