Группы >> Кулинария. Гастрономическая энциклопедия.
Кулинария
Классические кулинарные рецепты в современном приготовлении с использованием новомодных гаджетов
Гастрономическая энциклопедия
Описание продуктов питания, предметов кухонной утвари, правила приготовления различных рецептов с пошаговыми фотографиями и советами профессиональных мастеров кухни. Каждый может найти кулинарный рецепт для себя и предложить свой кулинарный рецепт, который может стать изыском праздничного стола.
Кулинарная группа - лучшие кулинарные рецепты со всего мира. И кулинарные сказки. В гастрономической энциклопедии найдете интересные сведения про продукты и история поварского искусства. Своими рецептами я учу жену готовить
Гирофора съедобная
Зачем борцы сумо перед соревнованиями едят лишайники? Название японского деликатеса гирофора (Gyrophora esculenta) образовано из двух слов - iwa («камень») и take («гриб&...
Яблочный картофель
Яблочный картофель лучший наполнитель для новогоднего оливье! Просто обалдеете от вкусности! Удлиненный, часто с шишками, с розовой шкуркой и желтой восковой мякотью - этот салатный картоф...
Корень таро. Эддо
Корень таро - главный конкурент картофеля в мире. Обычно его называют таро или корень таро. Этот древний корнеплод, скорее всего, культивировали в Индии и Юго-Восточной Азии еще за 5000 лет до н....
Топинамбур
Топинамбур Топинамбур – лучший природный сорбент. Он прочистит от шлаков ЖКТ до «блеска» Другое название этого корнеплода – «иерусалимский артишок», при этом&h...
Цезарский гриб
Что нашли в останках Гитлера 5 мая 1945 года группа гвардии старшего лейтенанта А. А. Панасова, обследовавшая сад Рейх канцелярии, обнаружила торчавший из земли кусок одеяла. Были проведен...
Китайский артишок
Китайский артишок Китайский артишок (стахис) – представляет собой маленькие корнеплоды длиной с палец, как будто собранные из бусинок или, скорее, похожие на толстую короткую гусеницу. Во Ф...
Японский ямс
Японский ямс «Горный картофель», «горный угорь» такое поэтическое название дали в Азии корнеплоду, известному в Европе под именем японский ямс (yamaimo) или китайски...
.jpg "purple-potato")
Пурпурный или фиолетовый картофель
Пурпурный картофель – его поставляли к столу императора инков Родина пурпурного или фиолетового картофеля – это Перу. Латиноамериканские генетики вообще считают, что именно это...
Лопух обыкновенный Arctium lappa
Почему японцы такие умные? Смотрим в корень…где они берут витамины, отвечающие за активность головного мозга На японских овощных рынках можно увидеть длинные коричневые стержневые к...
Репа
Королевой овощей - репа До того момента, как в Европу завезли и стали повсеместно культивировать картошку, «королевой овощей» считалась репа. Именно репа была основной пищей в Древней...
Пастернак
Овощ для похудения и от облысения. Родиной пастернака считается Кавказ. Из Колхиды он попал в Средиземноморье, где его начали культивировать еще древние греки. Оттуда он попал в Рим. И хотя римля...
Кролик в афгаснком казане
Деревенский кролик в афганском казане. Будничное приготовление блюда, которое может украсить любой праздничный стол. Когда живешь в деревне, бывает, что-то готовишь обычное, которое для москвича ...
yasha_2512Ленивые голубцы - добавь в рецепт свои нюансы
Я взял в равной пропорции говяжий (300 гр) и индюшиный (300 гр) фарш. Приварил до полуготовности 100гр. риса (можно взять дешевую сечку). Крупно посек белокочанную капусту, закипятил воду...
Баранина с овощами
Баранина с овощами в афганском казане Намедни я купил афганские казаны. Написал подробно, как подготовить казаны к эксплуатации. И, конечно, в тот же день было приготовлено нечто. Вот об этом &la...
Афганский казан
Купил я намедни афганский казан Честно надо признаться, что я люблю готовить, даже с этой целью я построил у себя на участке большой мангал с дровяной плитой и соорудили отдельно стоящий тандыр. ...
Морковь шантане
Морковь шантане Дикая морковь росла по всей Азии и Южной Европе тысячи лет. Ранние вариации были желтые, белые, фиолетовые, кстати, с довольно низким уровнем каротина. Остатки корнеплодов б...
Дайкон
Дайкон – редис, который помогает бороться с бессонницей Дайкон или мули - зимняя японская редиска - длинный белый корнеплод, который похож на огромную белую морковь. Корнеплод обязат...
Картошка на стол - красиво, быстро, пикантно и... нетривиально
Продолжаю делиться своим опытом в приготовлении "быстрых" блюд. Итак, знакомая ситуация - неожиданно созрела идея собраться и посидеть. Что выпить - вопрос , обычно, не стоит, а вот "чем закусить...
Козлобородник / Tragopogon porrifolius
Козлобородник – в Италии и Франции его рекомендуют для питания больных диабетом Козлобородник, или Tragopogon porrifolius, родственник маргариток и полыни. Внешне корни козлобородника дейст...
Бутон лилии
Бутон лилии может спасти желудок от язвы Изучение названий ингредиентов и блюд китайской кухни сродни разглядыванию калейдоскопа - яркие метафоры ингредиентов стремительно сменяют друг дру...
