Что нашли в останках Гитлера

5 мая 1945 года группа гвардии старшего лейтенанта А. А. Панасова, обследовавшая сад Рейх канцелярии, обнаружила торчавший из земли кусок одеяла. Были проведены раскопки и вскоре были подняты трупы Гитлера и Евы Браун. Генерал К. Ф. Телегин возглавил правительственную комиссию по опознанию останков. Полковник медслужбы Ф. И. Шкаравский руководил экспертной комиссией по исследованию останков. И хотя останки фюрера были повреждены огнем, содержимое желудка сохранилось, и судмедэксперты смогли определить, что употреблял Гитлер во время своего прощального ужина.

Оказалось… фюрер ел цезарский гриб. Эти редкие, но потрясающе вкусные грибы растут в различных частях света, но чаще всего встречаются во Франции, Италии и Южной Германии. Их название происходит из провансальского диалекта от слова ouronjo, что означает «оранжевый» и указывает на цвет грибов. Их также называют грибами Цезаря, или по-научному Amanita caesarea.

Цезарские грибы, они же кесаревы мухоморы, имеют плотную овальную шляпку, желтую ножку и гимениальные пластинки. Растут они на древесине дубов и каштанов с июня по октябрь. Нужно быть очень осторожным, чтобы не спутать грибы с ядовитыми сородичами семейства Amanitaceae, например с бледной поганкой. Известно, что Агриппина, супруга императора Клавдия, отравила его, угостив тарелкой вкуснейших оранжевых грибов, перемешанных с бледными поганками.

Этот гриб отлично переносит заморозку, сохраняя при этом все питательные и вкусовые качества. Видимо, для Гитлера приготовили суфле именно из замороженного цезарского гриба.  Но, оставим в стороне разговоры о грустном.

Грибы Цезаря имеют плотную консистенцию, и их часто добавляют сырыми в салаты. Во время жарки на сковороде в небольшом количестве растительного или сливочного масла они выделяют невероятно вкусный сок. Эти грибы не моют, считается, что вода пагубно влияет на вкусовые качества. Считается, что для высококачественных грибов достаточно перед приготовлением лишь быстрой очистки с помощью щеточки.

Вкус: В сыром виде цезарские грибы свежие и хрустящие, с глубоким кисло-сладким вкусом. Особенно хорошо сочетаются с каштанами и каштановой мукой.

Ученые выяснили, что микроэлементы, содержащиеся в составе этого гриба, оказывают профилактическое влияние на раковые клетки и уменьшают риск заболеваний предстательной железы.

Съедобный мухомор Цезаря в большом количестве содержит фосфор, аскорбиновую и никотиновую кислоту, кальций, витамины А, Д и В. Продукт не раздражает ЖКТ, т.к. для его переваривания не требуется выделения большого количества желудочного сока.