Роял Джерси – любимый сорт картофеля Британской королевы и Элтона Джона

Остров Джерси, самый крупный среди Нормандских островов, расположен в проливе Ла-Манш. Он знаменит не только тем, что дал название тонкой трикотажной ткани, но также известен оригинальным сортом картофеля «Роял Джерси». Кстати, на сегодня это единственный британский сopт овощeй с выдaнным ЕС сертификатом происхождения.

Предыстория такова: В середине XIX века Джерси, один из самых больших британских островов, экспортировал 20000 тонн картофеля в Англию. Около 1885 года фермер Хью Делахай приобрел две не очень большие картофелины неизвестного происхождения в лавке. Он разделил их на 16 частей, посадил каждую часть, вырастил урожай и выставил результаты на местной ярмарке. Издатель газеты «Сент-Эльера» назвал их «королевской удачей Джерси» (royal Jersey flukes), подразумевая, что только благодаря удаче фермер смог сделать свое открытие. Название сохранилось, и сорт никогда не менялся.

Маленькие, «восковые» (с низким уровнем содержания крахмала и лоснящейся кожурой), легко очищающиеся картофелины данного сорта своей популярностью обязаны плодородной земле острова Джерси - в прошлом она удобрялась огромным количеством морских водорослей, к которым добавляли навоз местных коров. Сегодня из-за необходимости выращивать два урожая в год и использования химических удобрений не весь Royal Jersey обладает таким же униальным вкусом, как это было 100 лет назад. Его лучше всего есть сразу же, только что выкопанным и тут же сваренным в кастрюле.

Вкус: Отварной и сдобренный растопленным сливочным маслом Роял Джерси обладает сладковатым вкусом и твердой мякотью. Островитяне предпочитают перед подачей посыпать его (совсем чуть-чуть) толченным с солью чесноком и зеленью петрушки.

Полезные свойства данного сорта ничем не отличаются от полезных свойств обычных рядовых сортов картофеля. Но… понты, как говорится, дороже денег. «Роял Джерси» регулярно подают к столу коронованных особ Великобритании, в частности его предпочитает королева Елизавета II. А за ней к употреблению корнеплода подтянулась и остальная островная элита, включая творческую интеллигенцию. Среди любителей этого сорта были замечены Элтон Джон, Пол Маккартни и Бенедикт Камбербэтч.