Мясной рулет из рульки

Пожалуйста

или

чтобы оставлять комментарии к публикациям и выставлять оценки.

Музыка. История, открытия, мифы

Кто на завалинке

yasha_2512 Оффлайн

Гастрономическая энциклопедия. Кулинарные сказки. Кулинария

2430

ID 142224

Мясной рулет из рульки

Тип блюда: Закуска холодная

Национальная кухня: Украинская

Не указано

Свиная рулька

2 шт

Чеснок

5 зубков

Луковица

2 шт.

соль, перец

Берем две свиных рульки. желательно задних - они мясистее. Срезаем мясо пластами. Отмечаем, что мясо на этой части туши жесткое, поэтому отбиваем его.

Укладываем пласты так, чтобы получился "мясной прямоугольник".

Подсаливаем его и добавляем специи по вкусу

Плотно сворачиваем мясные пласты в рулет.

Сформированный рулет заворачиваем в пищевой целлофан и связываем нитками или бечевой.

В "утятнице" или большой кастрюле (чтобы рулет поместился) доводим воду до кипения. Добавляем чеснок, разрезанные пополам луковицы, лавровый лист, можно молотый перец. Солим и погружаем в нее рулет. Варим шесть часов на маленьком огне под крышкой.