Сейчас наступила пора ягоде под названием Арбуз.  Но даже в сезон, нам не всегда  попадается хороший. У меня никогда не стоит вопрос, что делать? Очень люблю солёные арбузы. Поэтому солю их и хорошие, и не очень.

Попробуйте, может быть кому-то понравится.

Хорошо моем арбуз, т.к. корку не срезаем, она у нас будет «каркасиком» для закисшей мякоти.

Арбуз нарезаем на дольки 2-3 см, чтобы они вошли в 3-х литровую банку. У меня порой   дольки и толще.

На дно банки укладываем чеснок (5-6 крупные дольки),  дольки можно  разрезать пополам,  2 веточки сельдерея. Плотно укладываем дольки арбуза.

На 3-х литровую банку берём 2 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара. Соль беру всегда крупную.

Соль и сахар можно развести в 500 мл воды, вылить в банку, а затем долить воду.

Оставляем на 3 дня в тёплом месте,  а затем ставим в холодильник.