Рыба,запеченная на подушке из картофеля с грибами в молоке.

Филе рыбное,какое есть.
Картофель
Грибы
Помидоры
Молоко
Лук репчатый
Зелень любая
Соль,перец молотый белый,лимонный сок
Приправа типа Вегета
Раст.масло
Сливочное масло.

Картошку почистить и порезать кружочками в 0,5 см.
Форму смазать раст.маслом и уложить кружочки картошки внахлест.Присолить,посыпать приправой.

На картошку положить слой поджаренных грибов с луком и помидорами.
У меня был красный лук.
Посыпать рубленой зеленью.

Филе рыбы, предварительно посоленное, поперченное и сбрызнутое лимонным соком,

уложить на подушку из овощей.

Сверху покрыть снова грибами с помидорами.
Осторожно в уголок формы подлить молоко так,чтоб оно не покрыло полностью рыбу.Разложить поверху кусочки сливочного масла.

Запекать при тем.180 градусов до почти полного выкипания молока..
Посыпать укропом.
Приятного аппетита!

Зинаида, добрый день! Хороший рецепт, спасибо! Только непонятно, когда и куда заливать молоко? И сколько?

  Вторая картинка снизу ,,,,,,,,,, Осторожно в уголок формы подлить молоко так,чтоб оно не покрыло полностью рыбу

Молоко лью на глазок ,,смотря какой у вас противень и на сколько вы человек готовите

Вау ! ! ! Как же вкусно все это выглядит,аж слюньки текут... Надо сегодня хоть пиццу с грибами заказать на дом...)))))

Жюльен из шампиньонов(или белых грибов)

Ингредиенты на 12 небольших кокотниц:

500 г шампиньонов( или белых грибов) Кому что нравится
150 г сметаны или жирных сливок (25-30%)
1 крупная луковица
100 г полутвердого сыра

Мелко рубим лук. Шампиньоны( или белые грибы) нарезаем тонкими пластинками.

В сковороде на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 3 минут. Добавляем грибы и жарим до мягкости, около 5 минут

. Добавляем в сковороду сливки или сметану, соль и перец по вкусу. Готовим, помешивая, до запустения, около 5 минут.

Раскладываем грибную массу по кокотницам.( можно использовать эмалированные-металические    тарелки) Сверху посыпаем тертым сыром.

Ставим кокотницы в разогретую до 250 градусов духовку на 5 минут, пока не оплавится сыр.

Приятного аппетита!

Картошка-гармошка с грибной начинкой     

Ингредиенты

Инструкция

1. Делаем грибную начинку. Грибы мелко нарезаем, добавляем рубленый укроп, слегка солим и перчим.

2. Если картофель молодой, хорошо промываем и не очищаем. В каждой картошке делаем глубокие надрезы (до конца не прорезая).

3. В картошку, аккуратно надрезанные пласты отодвигая, вкладываем грибную начинку. Так поступаем со всеми картофелинами. Работа требующая терпения и кропотливая. Но результат стоит того.

4. Начиненную картошку выкладываем на противень (я фольгой его застелила) и слегка поливаем маслом.- слегка сбрызнуть оливковым.

5. Запекаем в духовке 30 минут, фольгой накрыв.

6. После снимаем фольгу и зарумяниваем.

Вот и все картошка-гармошка с грибной начинкой готова, можно подавать. Приятного аппетита!