Торт-салат всем известной селедки под шубой. Закрепляющим ингредиентом служит майонез с желатином. 

ЭТО ЧТО-ТО!!! Любая шуба просто отдыхает по сравнению с этим великолепием....Уж насколько я была уверена,что вкуснее моей шубы нет...Ан нет....
Думаю,что в преддверии Нового года этот рецепт пригодится вам как никак лучше.

Сельдь — 1 шт 
Семга — 150 г 
Яйцо куриное — 5 шт 
Лук репчатый (средняя) — 1 шт 
Свекла (средних) — 2 шт 
Морковь (средних) — 2 шт 
Желатин —  20 г.
Вода — 0.5 стак. 
Сметана (можете заменить на майонез) — 1 стак.

Морковь и свеклу я обычно не варю, запекаю в фольге в духовке. Так на мой вкус вкуснее. Сварить яйца. Желатин замочить в 0,5 стакана холодной кипяченой воды, подержать минут 30 для набухания. Небольшими кубиками порезать рыбу и лук. Морковь, свеклу, яйца натереть на крупной терке.

Желатин нагреть, но не кипятить. Я нагреваю в микроволновой печи около 2 минут. Горячий желатин смешать со сметаной. Далее в силиконовую форму выкладываем слой рыбы, лук, яйцо, морковь, свеклу. Каждый слой обильно промазываем сметаной смесью. Салат убрать в холодильник до полного застывания.

Приятного аппетита и веселого Нового года!!!

povarenok.ru

Добавка автора: Знаю, рецептов этого салата уж очень много, но решила рискнуть и выложить свой рецепт. Как мне кажется, преимущество этого рецепта в том, что, сколько бы салат не простоял, из него не вытекает свекольный сок, тем самым не портится вид на тарелке.

Салат я обычно готовлю с вечера, убираю в холодильник, достаю прям перед подачей на стол.

Если нет формы - простой пластиковый контейнер - застелите пищевой пленкой, тогда выйдет однозначно. Но он не будет гладким, будут трещинки от пленки. Опускать в горячую воду не нужно, салат и без этого хорошо выйдет под своей тяжестью. Ничем не нужно смазывать, выйдет на ура. А если у Вас металлическая форма,застелите пищевой пленкой.

1. Вместо семги можно использовать кету
2. Перед подачей можно украсить зеленью.

Совет-комментарий к рецепту -

___________________________________

Вчера вечером приготовила для сегодняшнего праздника. Очень боялась, что не застынет, или не смогу из формочек вынуть, или по вкусу получится не очень...  Короче, в растрепанных чувствах ушла спать. Сегодня подскочила и бегом к холодильнику и О ЧУДО!!!!    Застыло прекрасно! Досталось из форм великолепно! Попробовала - сказка!! Единственные нюансы для подстраховки (может кому помогут если сомнений много). 1. Делала с домашним майонезом. 2. Каждый слой перемешивала с майонезом, слегка подсаливала, и только потом, перед укладкой в форму, смешивала с желатином. 3. Слоила наоборот: свекла, морковь, яйца, картофель и сельдь с луком. Вообщем, девочки, не бойтесь, смело экспериментируйте со "старой шубой" и Ваши гости точно будут в отпаде!!!  А я побегу своих шокировать 

Большое спасибо за рецепт. только вместо яйца я положила картофель 

Оля, спасибо за рецепт! Получилось красивое блюдо, но у меня вышло немного суховато, в следующий раз добавлю больше сметаны и уменьшу кол-во желатина.

 

Большое спасибо за идею !!! "Шубка" смотрелась замечательно, всем понравилось! Только я сделала по традиционному рецепту и каждый слой сразу смешивала с майонезно-желатиновой смесью, затем укладывалась в форму.

 

Оленька!Очень вкусное,нежное и эффектное блюдо получилось!Здорово,что без картофеля,и замечательно сочетаются семга и селедка!Мы просто в восторге!Делала в порционных силиконовых формочках.Огромное тебе спасибо,Оленька,за прекрасный и интересный рецепт!И отдельная благодарность за идею украшения листьями петрушки и зернами граната!Так празднично получилось!С Новым годом тебя!  

 

Класс! Не совсем следовала рецепту, но все получилось. Желатин смешивала с майонезом не горячим, а уже остывшим (комнатной t). Майонеза на получившееся количество желатина клала не 1 стакан, а около 3-ех стаканов (очень боялась, что получиться более желатиновый вкус (не люблю его), чем майонезный). Последовательность слоев перемешала по своему. И вот результат! Все получилось. Салат отлично держит форму, можно ножом резать как пирог. Спасибо Вам большое за идею!  Фото правда вышло красноватым, какие только режимы не пробовала. Наверное мой фотик приказал долго жить. 

 

Спасибо за отличную идею!

НЯМ-НЯМ.  СПАСИБО ИНТЕРЕСНЫЙ РЕЦЕПТИК :) А Я ДЕЛАЮ ТАК: СЕЛЕДКА - ЛУК - ЯБЛОКО - КАРТОШКА - СВЕКЛА - МАЙОНЕЗ + ГОРОШЕК И ЗЕЛЕНЬ:)

Спасибо за рецептик ! А можно вместо  семги или кеты использовать лосось или форель,просто нету ни семги,ни кеты? Или это будет абсолютно другой вкус ?

А селедка с семгой перемешивается или просто слой семги,а нее слой селедки?  Сметану какой жирности использовать и нужно ли подсаливать? И еще хочу уточнить по поводу количества желатина - неужели аж 0.5 стакана желатина на 1 стакан сметаны ? Очень хочется сделать этот салат.

Жанна, здравствуйте!

Спасибо за уточнение про желатин. По рецепту должно быть 0,5 стакана конечного продукта.

Добавка автора в комментариях - .

1\2 стакана, опечатка. На фото видно что половина стакана. Поправить не могу, нет доступа к рецепту

__________________________________

По рыбке - я почитала комментарии девочек. Кое-какие я уже выложила. Сейчас пробежалась по новым. Знаете, рецепт опубликован два года назад и очень популярен. Этот салатик делают и комментариев много (12 страниц), и они разные. Рыбка упоминается, как целый продукт. Не делят на семгу и сельдь. Но если смотреть на фото, кажется, что семга лежит первым слоем. Получается, не смешивают?? По поводу самой семги, думаю, что можно заменить на ту, что есть под рукой. И ещё, многие девочки экспериментируют с ингредиентами - Советуют слои выкладывать наоборот, чтобы свёкла оказалась сверху (но мне именно по рецепту больше понравилось, смотрится красивее, не привычно). Советуют слои немного подсолить. Кое-кто советуют сметану заменить майонезом (но тогда, наверное, солить не нужно??)

___________________________________

Добавки автора в комментариях -

1.  Конечно можно и с картошкой приготовить. Я давно картофель перестала в салаты добавлять. Можно и шубу выложить разными слоями, например 1 рыба, 2 картофель, 3. свекла, 4. морковь, 5 яйца. Тоже красиво будет. Спасибо за отзыв!

2. По вкусу сразу шубу распознают!!!! А вот по внешнему виду, для гостей будет загадка!!!

3. Конечно, просто я майонез не ем!!! А Вы обязательно готовьте с майонезом!!!!

Я даже и не ожидала, что рецепт будет востребован!

Действительно, на сайте очень много рецептов этого салата. Но такой оригинальной и красивой подачи ни у кого нет.

Жанна, посмотрите, я поправила - Желатин - 20 г.

Альбиночка,спасибо Вам за комментарии и извините меня за дотошность.Я просто не совсем поняла Вы именно по этому рецепту приготовили,который  в самом верху описан? Дело в том,что я предпочитаю готовить всегда по рецептам,которые точно по всем компонентам  совпадают  с описанием  того,что сделано на практике,т.к. восторг после приготовления и пробы может не совпасть с Вашим,если  хоть немного нарушить. 

Жанна, я сама не делала. Но хочу попробовать, поэтому и не только рецепт перенесла сюда, но и комментарии, которые помогли бы не испортить блюдо и впечатление от него.

Если хотите, я в приват Вам дам ссылку на рецепт. Комментарии прочитаете сами, для полного понимания.

Изначально, я взяла рецепт с другого сайта. Там написано пол стакана желатина.

Прониклась Вашими сомнениями и решила найти источник. Там уже исправлено. 

Спасибо Вам за внимательность!!! Если бы не Вы, рецепт мог бы быть испорченным.

Спасибо,спасибо  ! Немного огорчило,что сами  Вы не делали по этому рецепту ! Не совсем доверяю многочисленным отзывам.

Жанна, простите!  Я нечаянно.