Сорт винограда, который ел Иисус Христос

Мускат янтарный. Эти медовые грозди, возможно, самая древняя разновидность культивируемого винограда. Скорее всего, прародиной мускатных сортов являлся о. Кипр или Малоазийское побережье. В середине II тысячелетия до н.э. лоза появилась в Греции, а затем через Римскую империю достиг региона Галлия (территория современной Франции). Во времена правления Карла Великого (742-814) уже мускат уже вывозился купцами из франкского порта Фронтиньян в Рим. Исследователи считают, что слово «muscat» указывает на специфический мускусный аромат зрелых ягод.

Во времена Христа, римская провинция Иудея являлась одним из регионов, где население активно занималось виноградарством.  В Евангелии от Иоанна есть показательный момент, Христос выбирает именно виноград, чтобы рассказать своим ученикам о нелегком труде на ниве Господней: «Я есмь истинная виноградная Лоза, а Отец Мой - Виноградарь; всякую у Меня ветвь, не приносящую плода, Он отсекает; и всякую, приносящую плод, очищает, чтобы более принесла плода. Вы уже очищены через слово, которое Я проповедал вам. Пребудьте во Мне, и Я в вас. Как ветвь не может приносить плода сама собою, если не будет на лозе, так и вы, если не будете во Мне. Я есмь лоза, а вы ветви; кто пребывает во Мне, и Я в нем, тот приносит много плода; ибо без Меня не можете делать ничего. Кто не пребудет во Мне, извергнется вон, как ветвь, и засохнет; а такие ветви собирают и бросают в огонь, и они сгорают. Если пребудете во Мне, и слова Мои в вас пребудут, то, чего ни пожелаете, просите, и будет вам…».

Конечно, Спаситель говорил, в первую очередь, о Господе! Но, при этом, Иисус выбрал для примера именно виноград, как культуру наиболее распространенную на его Родине.  К тому же, Он продемонстрировал в своей притче знания об основах его культивирования – обрезке лозы, сжигании сухих веток и удобрении почвы получившейся золой.

В те времена Иудея славилась янтарными сортами муската. С большой долей вероятности можно предположить, что Иисус любил кушать именно эти ягоды.

Существует более 200 культивируемых сортов муската - и это не преувеличение. Различные его виды выращиваются во всем мире: плоды могут быть белые, черные, зеленые, красные или янтарные, шкурка толстой или тонкой, мякоть с семенами и без. Грозди используют как столовый виноград, так и для виноделия. Некоторые сорта, особенно знаменитые бельгийские мускаты, поставляемые в Букингемский дворец, выращивают в теплицах, другие вызревают в естественных условиях под солнце. Их собирают созревшими и употребляют сразу же. Мускаты всегда имеют привкус меда, сладкий и цветочный, с отличительным мускусным привкусом. 

Из некоторых сортов муската изготавливают отличные марочные вина. Высокая сахаристость вина создает условия для длительного хранения напитка. Самыми знаменитыми мускатными винами в мире по праву считаются французские. После революции 1917 года их экспорт в Советскую Россию по понятным причинам был прекращен. Однако «нет худа без добра» - большевики начали активно развивать виноделие в Крыму. И к середине 60-х годов ХХ века оригинальные марочные мускаты, изготавливаемые на полуострове, доказали свое высокое качество и вышли на мировой уровень – их начали экспортировать за рубеж. Но, это уже другая история...