Первая музыкальная соцсеть "На Завалинке".

Пожалуйста, войдите на сайт или зарегистрируйтесь, чтобы оставлять комментарии к публикациям и выставлять оценки.

На завалинке

405
9
Ссылка на пост
Плов куриный в горшочке
  • 35 минут
  • plov
    Список ингредиентов
    Куриное филе грудки
    2 шт.
    Лук репчатый
    1 шт.
    Морковь
    1 шт.
    Чеснок
    4-5 зубчиков
    Масло подсолнечное
    50-75 гр.
    Соль
    Зира
    Щафран
    Паприка
    Рис
    200 гр.
    Показать еще (4)
  • plov
Другие виды плова и информация о плове
  • plov.jpg Плов узбекский
  • plov2 Плов, как насле...

Плов куриный в горшочке

Надо понимать, что такое плов в классическом его понимании.

Плов – это блюдо, в котором есть отличительная особенность от похожих блюд, которые также по незнанию называют пловом. Плов классический - сочетание двух составных частей: так называемый «зирвак» в среднеазиатской кухне или гара в азербайджанской кухне и крупяная часть.

Поэтому рецепт, который приведет ниже и мною приготовленный, можно называть пловом.

Берется классический набор продуктов для плова: куриное филе, морковь, лук, масло, чеснок, рис. продукты для плова

Берется классический набор продуктов для плова: куриное филе, морковь, лук, масло, чеснок, рис.

плов из курицы Куриное филе порезать на небольшие кусочки, обжарить 5-8 минут на сковородке, посолить.

 

как приготовить плов из курицы

В сковородку с курицей добавить репчатый лук, перемешать и через минуту порезанную морковь.

Все хорошо перемешать, добавит немного воды, посолить, поперчить, добавить растертую зиру.

 

Тушить под крышкой 10 минут.

В подготовленные горшочки налить столовую ложку подсолнечного масла, выложить кусочки тушеной курицы с луком и морковью, что фактически является зирваком, сверху выложить рис. Посыпать шафраном и паприкой. плов из курицы

Рис аккуратно залить кипятком, чтобы вода слегка его закрывала. В рис воткнуть дольки чеснока, порезанные на дольки.

Закрыть крышкой и поставить в разогретую духовку на 20 минут.

Рецепт супер простой, поэтому никаких рекомендаций нет. Чтобы рис равномерно распределился в горшочке, воду надо аккуратно наливать, используя лезвие широкого ножа, чтобы вода равномерно стекала на рис.

Все. Оба условия классического плова соблюдены. Но и получилось очень вкусно.

Попробуйте приготовить плов в горшочке. Быстро и вкусно.

Приятного аппетита.

Сомнения и критика приветствуется.

Комментарии (13)
0
#859336

Балуете нас разносолами, Владимир...

0
#859340

Главное, чтобы не впустую ... :)

0
#859342

У меня был такой горшочек керамический, я его поставила на газ-он треснул))))))Больше попыток не предпринимала...а выглядит вкуууусно)))

 И рецепт очень простой...:)

 

Спасибо!!!

0
#859344

В духовку надо ставить. Горшочки на открытом огне лопаются :)

0
#859345

Вот я дура))))))))))))))))))))Точно ведь-в духовкуfrownЧе-т у меня мысли в другом месте были)))))

0
#859376
Развернуть
Ответ на сообщение от Datot, 04.12.2016 13:09

Что вы... Сам люблю своих домашних побаловать...

0
#859383

Плов обычно готовлю в казанке, несколько раз - делала в мультиварке, а вот в горшочке, да ещё в духовке ...впервые встретился такой рецепт )))

Для меня плов - тяжеловатая пища, поэтому готовлю не так часто;  но когда следующий раз захочется плова, попробую рецепт в горшочке. Владимир, спасибо за рецепт (! ) и подскажите, пожалуйста, до какой температуры разогревать духовку ?

2
#859390

Температура ДО того как поставить горшочки - 180

10 минут, потом снижаем до 160 и еще 10 минут

У меня соседка делает еще проще, получается не хуже

Она рис варит заранее (кстати, это не запрещено по канонам плова) и укладывает в горшочки уже готовый рис.

Тогда при температуре 180 градусов просто 10 минут

0
#859431

Спасибо большое за подробный рецепт! Особенно, за куриный!

Люблю блюда, приготовленные в горшочке. Они вкуснее, ароматнее и вообще! :)

0
#859444

Если внести русскую нотку .... :)

Возьмите пол стакана муки, чуть воды, соль. Замесите руками, ну не сложно полстакана муки, замесите круто.

И положите на горшочек вместо крышки этот кусок пресного теста.

Я так делаю, когда делаю щи в горшочках в духовке

Конечно, это уже не плов, но вкуууууусно :)

0
#859450

Знаете, на углу Лиговского переулка и Пушкинской улицы (около Московского вокзала)когда-то было небольшое кафе. Там изумительно готовили блюда в горшочках. Особенно любила кашу... любую - пшённую, рисовую... А с тыквой... Ммм... Только там такие и пробовала... :) С молочной пенкой... :)

0
#859464
Развернуть
Ответ на сообщение от Albina, 04.12.2016 19:01

Это по левой стороне от Московского:) по Невскому

Дальше напротив, через дорогу    ...   ностальгия ... глубже КЗ "Октябрьский" - сколько там выпито :))))

0
#859467

Ага... :) А какие там пельменные были... 

:))) Напротив кафе есть скверик... Покушаешь кашку, а потом сидишь в этом скверике и... солнышко светит ярче, и птички поют звонче! :)))

Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий.