У нас сегодня Хё из свежепойманой рыбы ( kohawai) , жаренные рыбные пельмени с креветками.  

Вы умете делать Хё ?

Моё первое хё было из селёдки и до сих пор считаю  the Best хё я когдп либо  ела ..

Кстати, я когда-то именно на это блюдо "подсекла "  своего супруга, который никогда в жизни такого не пробовал ;)

Итак:

Разделываем сельдь- сырую, то бишь не солёную :)( любую плотную рыбу) снимаем кожу, отделяем от кости и нарезаем на кубики в 1-1.5 см. Солим и заливаем уксусной эссенцией. Оставляем на 30 минут. Пропорций не скажу, т.к делаю примерно . Скажем на рыбину в 1.5 кило 2-3 щепоти соли и 2 ст. л уксусу 25%. Попробовав, показалось маловато,  набрызгала струйно ещё и 6% :)

Подготавливаем зажарку: репчатый лук-много 50% от рыбы минимум, чеснок, чили (  у нас домашняя заготовка перемолотая масса заранее)  1 ст ложка- ,чеснок, соевый соус. 

Раскаливаем масло (растительное,  без запаха) у меня рисовое, добавляем чили, чеснок. Запах убийственный- все соседи соберуться на запах .Затем лук. 

Мешаем. Жарим- мешаем. Даже не жарим, а хорошенько прогреваем, и лук станет маслянно прозрачным.Соединяем с рыбкой.  И еще зелень. Много если есть возможность. У меня было в наличии остатки укропчика, кинза, большой пучок, петрушкевич .мелко чикаем и соеденяем с рыбкой.Остужаем. дать постоять минкт 20.

рыба может быть любая из "плотных" потому как усус нежную разбомбит в прах.

Дастиш-Фанстатиш. 

Хорошо с рисом.

Для мужчин под водочку.для дам'с как получится 

Северная Корея у вас в доме.

Ким Ир Сен жив ! :)

Тему "что на ужин" обязательно продолжу - давно хотела