Всё сваяла в один день .

Фото сделала финальные . В пардоне, да. 

Хоровац: первая слева чеплашка.

Вот , правда,  не знаю какая национальность этого салата. Армянский или Узбекский. Первый раз пробовала лет 20 назад . Классный салат для лета. 

В принципе готовится одновременно с шашлыком. Но сегодня без оного. 

Оригинальный состав - равное количество баклажан, помидор и сладкого перца. Запечь на огне .  Лук репчатый,  чеснок , зелень растительное масло,  соль. 

У меня сегодня для запекания было микс баклажан круглых и длинных,  микс перцев цветов и размеров, 4 головки чеснока.

Запекали до черного цвета,  затем в пластиковый пакет до созревания.

Также в свежем виде крошу мелкими кубиками   2 красноголовые луковицы,  пучок зеленого лука и кинзы. Соль , оливковое масло.  Чуть черного перца.. Еще спрыснула бальзамическим уксусом.

До созревания в холодильник. 

Далее...

Пришлось мне столкнуться с Испанской кухней. Я млею. Это лето и счастье круглый год. Много рецептов оставила себе в копилку.

Ромеско !!! 

От хоровац оставила три печеных  перчика и горсть печеных чесночин.

Крайняя правая чеплашка. 

По сценарию  еще надобно горсть миндаля , помидор, масло растительное, соль

У меня: семечки тыквы и подсолнечные и кедровые - около 100 гр, подсушила на сковороде. 

Одна домашняя помидорка. 

Масло оливковое грамм 80..

--------------------

В блендер семечки, помидорку без шкурки, перчика и чеснок взбить. Масло. Соль. Чуть черного перца.чуть бальзамик уксус . То есть составляем баланс.  Все..

Это вкусно. Очень очень. 

Зеленая аджика:

Это не горлодер, если вы так подумали. 

Это аджарсквя аджика из перца и трав.

Обычно мы заготавливаем на зиму из спелого красного чили . Аджарскую. Но пока не сезон . Середина лета. Наша аджика на исходе. 

Купила зеленый чили. Горький ,но зеленый.  Нашла рецепт. 

Чили

Свежий чеснок 

Тархун,

Мята,

 Базилик,

Тимьян,

Орегано, 

Уцхо сунели 

Семена укропа, 

Кинза

Зира

Соль..

Запах Кавказа . 

Даже так. 

Горы, Кавказ. 

 Если чё, это средняя чеплашка