Вы когда-нибудь ели солёную морковь? Давайте попробуем сделать. Морковь – продукт, который всегда наличествует в магазине. Поэтому можно делать небольшими порциями, только «напокушать».

Для солёной моркови нам потребуются следующие продукты.

1.Морковь крупно натираем на тёрке. Количество  не лимитировано. Всё зависит от вашей тары.

2.На дно ёмкости, в которой будем солить укладываем:

                    - одну веточку сельдерея

                    - лавровый лист (3-4 шт.)

                  - душистый перец (7-10)

               - чеснок (3-5 зубчика),

чем больше чеснока, тем морковь острее. Я чеснок ещё разрезаю пополам.

3.В ёмкость складываем  морковь.

4.Делаем рассол.

На 1 литр воды - 2 срезанные  столовые ложки соли.

     Для всех  солений  соль беру крупную.

5.Заливаем рассолом морковь. Оставляем под гнётом на 4 дня в помещении. После этого убираем  на холод.

Приятного аппетита!

Если уж речь зашла о моркови,то,с позволения Татьяны,попробую добавить.

Морковь маринованная острая.

На литровую банку-1/2 стакана столового уксуса,20 граммов растительного масла,60 гр чеснока.

Состав заливки:на 1 л воды-60-70 гр сахара,30 гр корейской соли.

    Свежую морковь вымыть,очистить,нарезать кружочками толщиной 8-10 мм,бланшировать 3-4 мин в кипящей воде.В банки налить уксус и растительное масло,уложить морковь и очищенные дольки чеснока.Залить горячей заливкой и стерилизовать в кипящей воде(литровые банки-15 мин).

    Проверено лично!Очень вкусно!

Рецепт корейской соли:высушить(т.е. мин 5 прогреть)400г соли самого тонкого помола и смешать с 25 г сушеных пряностей в порошке("Смесь пряностей").Хранить в стеклянной посуде с притертой пробкой. 

Смесь пряностей:истолочь в ступке 8 г мускатного ореха,8 г гвоздики,4 г белого перца,2 г красного перца,4 г лаврового листа,4 г базилика,поместить в бутылку с притертой пробкой.

    Приятного аппетита!

Ритуля, спасибо за прекрасные картинки!)))

Володя, спасибо за новый рецепт! Обязательно попробую))